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此期有加溫設備的大屋窖、小屋窖、大窯窖以及棚窖均可采用高溫處理，以防止黑斑病及軟腐病的為害。據調查，經高溫處理的薯塊，貯藏65天后黑斑病的發病率只有3%，而未經高溫處理的發病率為76%，高溫處理的防病效果達90%以上。 已發病的薯塊高溫處理后病斑逐漸，有些病斑脫落；產生木栓組織。此外，高溫處理對軟腐病也有的防病效果。據調查，高溫處理的薯塊完好率為90%，未經處理的大部分發生軟腐病。高溫處理：分3個階段，即升溫、保溫、降溫。 在升溫階段，從燒火加溫到薯堆溫度達到35攝氏度需1天-2天。加溫要猛，溫度上升要快，待氣溫上升到36攝氏度時停火，使溫度逐漸達到上下一致，后使溫度在35攝氏度-37攝氏度。加溫期溫度上升快，薯塊呼吸作用，每隔1小時測量1次薯窖各部位的溫度。 第二段為保溫階段，使35攝氏度-37攝氏度的溫度保持4晝夜。如溫度下降到35攝氏度以下，可燒小火提溫。第三個階段為降溫階段，當高溫保持4晝夜后，應打開全部門窗散熱，降溫要快，1天-2天以內窖溫降至15攝氏度左右，以后即進入常溫。
無加溫設備的井窖、棚窖及其他窖型，甘薯人窖后可利用薯塊呼吸時放出的熱量進行傷口愈合，使窖溫保持在15攝氏度-18攝氏度。但要注意高溫期不能保持過長，一般5天-7天即可，時間過長容易發生病害)，并注意不要使溫度上升到20攝氏度以上。 中期：入窖1個月至次年立春為中期。這個時期主要做好防寒保溫工作。不管哪一種貯藏，窖溫都應保持在10攝氏度-13攝氏度。如窖溫降低在10攝氏度以下，就應采取措施加溫。大屋窖可適當加溫或窖中生煤火。棚窖、井窖應檢查窖口是否封嚴，并將窖口覆蓋物加厚。 棚窖也可在窖內生火升高溫度，或在薯堆加蓋干草。總之，中期以保溫為主，注意窖溫，避免波動太大。后期：立春以后為后期。此時氣溫逐漸回升，但窖溫仍應維持在10攝氏度-13攝氏度。晴天可適當打開窖門通風換氣。 為了準確地了解窖溫變化，每個薯窖中都應安放溫度計。入窖后初期溫度變化大，應每天觀察1次，中后期2-3天觀察1次。高溫與低溫都會發生爛窖，但高溫、低溫所引起的爛窖現象有明顯的區別，因而正確地判斷高溫和低溫爛窖是十分必要的。
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