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【18854843678】、【18854843678】。 內(nèi)蒙古自治區(qū),通遼市 通遼市,原稱哲里木盟,內(nèi)蒙古自治區(qū)轄地級市,地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部,東靠吉林省四平市,西接赤峰市、錫林郭勒盟,南依遼寧省沈陽市、阜新市和鐵嶺市,北與興安盟以及吉林省白城市、松原市為鄰,地處中緯度,屬中溫帶、干旱和半干旱、大陸性季風(fēng)氣候,總面積59535平方千米。截至2022年10月,全市轄1個(gè)區(qū)、1個(gè)縣和5個(gè)旗,代管1個(gè)縣級市。截至2022年底,全市常住人口283.46萬。
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板栗適應(yīng)多雨濕潤的氣候。一般降雨量在600-700毫米之間。土壤濕度30-40%為宜。過分的干旱景程樹體發(fā)育而導(dǎo)致減產(chǎn),特別是在速長階段,如水分供應(yīng)不足,對板栗樹的生長和結(jié)果都有不良影響。板栗產(chǎn)區(qū)有“旱棗澇栗”和“雨栗旱柿”之說,說明 雨多才能豐收。但板栗并不耐澇,常因土壤排水不良,根群長期受水浸漬而導(dǎo)致落葉,甚至全株枯死。秋季成熟前的適當(dāng)降雨,可促進(jìn)果實(shí)生長,有利增產(chǎn)。如秋雨過多,也會發(fā)生裂果現(xiàn)象,影響產(chǎn)量與質(zhì)量。我縣大部分地區(qū)的降雨能夠適應(yīng)板栗生長,但春秋兩季常常干旱,造成板栗減產(chǎn),生產(chǎn)中要注意這兩季的澆水。
板栗是一種喜光樹種, 忌蔭蔽。在每日光照不足六小時(shí)的溝谷,樹冠生長直立,葉薄枝細(xì),產(chǎn)量低。在開花結(jié)果期間,光照不足,會引起生理落果。如長期的過度遮陰蔭,會使內(nèi)枝葉黃瘦舅弱,甚至枯死。因此,栽植栗樹以選擇日照充足陽坡,或開闊的溝谷地為宜。為了增強(qiáng)光照,樹冠骨干枝應(yīng)以稀疏為主,以利內(nèi)結(jié)果。



正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖(或糖\紅糖, 別用白糖),蜂蜜,精制植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫 為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應(yīng)選擇果形端正、大小均勻、籽實(shí)飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。(栗果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)工藝流程:原料選擇(上面已說明)→分級→配料→炒制分級:如果大小顆粒一起炒制,常出現(xiàn)小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象,所以在炒制前,應(yīng)剔除腐爛果、開果或蟲蛀果,并按果形大小分級后,分別炒制。燃料:用木柴或煤。木炭發(fā)火快,火力旺,減火和來火方便,便于掌握火候。鍋灶:分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力,但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗與砂的數(shù)量之比為1:1,每100公斤栗子用飴糖4~5公斤,茶油200~250克。


板栗室外催芽:砌池:在室外地面上建立土溫棚,選擇背風(fēng)向陽、排水良好的地方,用磚在地面上砌畦池,寬1.5米為宜,池子高2-3厘米,池底墊潔凈細(xì)沙5厘米(不要用油沙)。擺種催芽:待室內(nèi)種根長1.5-2厘米時(shí),取出種子,從胚根1厘米處斷根,將傷口馬上用5×10-4至8×10-4的萘乙酸溶液迅速沾一下就平放在室外磚池中,主要是利于促發(fā)側(cè)根,控制主根,促使胚芽生長。埋種時(shí)的株行距為3厘米×7厘米,上面覆凈沙7厘米厚,并用木板在上面輕壓一遍,促使胚芽長粗,便于嫁接。沙的含水量為40-50%,注意不要將殼脫掉,保證種子完整。(3)覆膜:當(dāng)沙覆蓋好后,用池寬1倍長的竹片,彎成弓形插于池兩邊,在竹弓上蓋好塑膜,并壓緊四周,防止風(fēng)吹,保持池內(nèi)溫濕度,同時(shí)要經(jīng)常檢查棚內(nèi)沙床,過干要噴水。此項(xiàng)工作3月初進(jìn)行,一般20天左右胚芽可露出沙床面。



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