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我國一般分為2種:野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種,因個大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū),大部分板栗樹高20~40米,為落葉喬木,只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅(jiān)果,單葉、橢圓或長橢圓狀,長10~30厘米,寬4~10厘米,邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株,雄花為直立柔荑花序,雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi),總苞直徑5~11厘米,一個總苞內(nèi)有1~7個堅(jiān)果。花期5~6月,果熟期9~10月。
板栗樹葉橢圓至長圓形,長11-17厘米,寬稀達(dá)7厘米,頂部短至漸尖,基部近截平或圓,或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)睿R粋?cè)偏斜而不對稱,新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱,葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛;葉柄長1-2厘米。單葉互生,薄革質(zhì),邊緣有疏鋸齒,齒端為內(nèi)彎的刺毛狀;葉柄短,有長毛和短絨毛。
板栗疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花,盡量保留先生的大花、好花,一般每個結(jié)果枝保留1-3個雌花為宜。疏果好用疏果剪,每節(jié)間上留1個單苞。在疏花疏果時,要掌握樹冠多留,內(nèi)少留的原則。人工輔助授粉,應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、大粒、成熱期早、澀皮易剝的品種作授粉樹。當(dāng)一個枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花剛剛由青變黃時,在早晨5時前將采下的雄花序攤在玻璃或于凈的白紙上,放于干燥無風(fēng)處,每天翻動2次,將落下的花粉和花裝進(jìn)干凈的棕色瓶中備用。當(dāng)一個總苞中的3個雌花的多裂性柱頭完全伸出到反卷變黃時,用毛筆或帶橡皮頭的鉛筆,蘸花粉點(diǎn)在反卷的柱頭上。如樹體高大蘸點(diǎn)不便時,可采用紗布袋抖撒法或噴粉法,按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。
板栗采收:板栗采收方法有兩種,即拾栗法和打栗法。拾栗法就是待栗充分成熱,自然落地后,人工拾栗實(shí)。為了便于拾栗子,在栗苞開襲前要地面雜草。采收時,先振動一下樹體,然后將落下的栗實(shí)、栗苞全部揀拾干凈。一定要堅(jiān)持每天早、晚拾一次,隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實(shí)飽滿充實(shí)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐藏性強(qiáng)。打栗法 就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落,然后將栗苞、栗實(shí)揀拾干凈。采用這種方法采收,一般2-3天打一次。
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板栗接穗:農(nóng)歷正月下旬,將已選好的優(yōu)良板栗接穗采回,在室內(nèi)用濕潤沙封起,上面只露2厘米即可。采接穗應(yīng)選擇15-30年生的結(jié)果樹,個別優(yōu)良品種樹齡大的也可采一部分,接穗粗0.5厘米左右,而且必須是1年生壯枝。如果室內(nèi)溫度高,接穗萌發(fā),而種子胚芽仍接不成,采用接穗倒放,控制萌芽,并注意避免造成接穗脫水干枯。
板栗嫁接時期:3月底到4月初胚芽露出沙床面呈現(xiàn)紫紅色時,應(yīng)進(jìn)行嫁接。選用優(yōu)良無性系母樹上的發(fā)育良好、葉芽飽滿、無病蟲害的木質(zhì)化或半木質(zhì)化的枝條作接穗。穗條采集后,好能做到隨剪隨接。若到外地采集穗條,要注意陰涼保濕。穗條貯存時間不宜過長,以5天內(nèi)嫁接完為宜,否則,會降低嫁接成活率。
板栗削砧:在砧木離地4--6厘米處用嫁接刀按45度角斜切下刀,切進(jìn)木質(zhì)部約0.1厘米,再在刀上部4厘米處斜切第二刀,斜切的角度、深度和方向皆同刀,后將刀與第二刀之間的木質(zhì)部和皮層削除。 (4)削穗:選擇新鮮、葉芽飽滿的芽作接穗。首先,在芽下部2厘米處往芽的一側(cè)按45度角將穗條削斷。然后,用嫁接刀在芽的另一側(cè)從上往下將穗條的皮層和木質(zhì)部削除(削進(jìn)皮層約0.1厘米,這一刀必須削進(jìn)皮層,以便接穗的形成層與砧木的形成層相對接,否則嫁接失敗),露出寬為0.3-0.4厘米、長為3-4厘米的削口。后,在芽上部2厘米處截斷,使接穗下切口為楔形,穗條長度在4厘米左右。
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