刮板式蒸發器蒸發器外殼內帶有加熱蒸汽夾套，其內裝有可旋轉的葉片即刮板。刮板有固定式和轉子式兩種，前者與殼體內壁的間隙為0.5～1.5mm，后者與器壁的間隙隨轉子的轉數而變。料液由蒸發器上部沿切線方向加入（亦有加至與刮板同軸的甩料盤上的）。由于重力、離心力和旋轉刮板刮帶作用，溶液在器內壁形成下旋的薄膜，并在此過程中被蒸發濃縮，完成液在底部排出。這種蒸發器是一種利用外加動力成膜的單程型蒸發器，其突出優點是對物料的適應性很強，且停留時間短，一般為數秒或幾十秒，故可適應于高粘度（如栲膠、蜂蜜等）和易結晶、結垢、熱敏性的物料。但其結構復雜，動力消耗大，每平方米傳熱面約需1.5～3kW。此外，其處理量很小且制造安裝要求高。

    MVR蒸發器不同于普通單效降膜或多效降膜蒸發器，MVR為單體蒸發器，集多效降膜蒸發器于一身，根據所需產品濃度不同采取分段式蒸發，即產品在 次經過效體后不能達到所需濃度時，產品在離開效體后通過效體下部的真空泵將產品通過效體外部管路抽到效體上部再次通過效體，然后通過這種反復通過效體以達到所需濃度。
效體內部為排列的細管，管內部為產品，外部為蒸汽，在產品由上而下的流動過程中由于管內面積增大而使產品呈膜狀流動，以增加受熱面積，通過真空泵在效體內形成負壓，降低產品中水的沸點，從而達到濃縮，產品蒸發溫度為60℃左右。

 

應用：可用于工業廢水處理、城市污水處理等。

優缺點：其結構簡單，容易操作，一不足的是電耗相對較高。這種蒸發器利用外加動力促使料液循化，工業中一般用軸流泵提供動力。在同樣條件下，提高蒸發器內液體的循環速度，則單位時間內通過加熱管的溶液越多，溶液溫度越低，越有利于熱敏性物質的蒸發，且還有利于傳熱系數的提高。同時，由于降低了單程氣化率，溶液在加熱管壁面附近的局部濃度增高現象得到了控制，減緩了加熱管上的結構現象。

但是強制循環蒸發器在蒸發過程中，隨著溶液濃度的逐漸增大，在動設備(如循環泵)處易發生結晶結構等現象，并且設備運行時動力消耗大，通常為0.4~0.8kW(每1m?傳熱面積)。因此，加熱面積越大，所需循環泵的動力越大，其維修和操作費用也越大。