葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、同城玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。化學名稱:2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布廣且為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。 純凈的葡萄糖表現為無色晶體，有甜味但是甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，能易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于"右旋糖"。 葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。葡萄糖可以作為蔗糖的替代用糖廣泛應用于食品行業。可應用于各種糖果、同城糕點、附近烘烤、同城飲料、附近餅干、本地布丁、同城罐頭、當地奶制品、當地咖啡、本地可可用料、本地冷飲、本地肉制品、本地灌腸、本地魚類食品、同城面食、方便食品、當地口香糖等添加。