參與氧化還原反應在整個污水處理系統中，碳源可以作為電子供體參與氧化還原反應，這個過程可以有效地加速有機物的分解和轉化。污水中的許多有機污染物需要在氧化還原反應的作用下逐步被分解為無害成分。碳源作為電子供體參與反應過程時，能夠幫助打斷有機物的化學鍵，促使有機物逐步轉化為更易被微生物分解或者直接就是無害的物質。例如，在一些難降解有機物的處理過程中，合適的碳源可以誘導酶系統的產生，這些酶可以參與氧化還原反應，使難降解有機物的分子結構發生改變，從而逐步被分解。這一過程有助于進一步降低廢水中的污染物濃度，像提高化學需氧量（COD）、常州溧陽當地總有機碳（TOC）等指標的去除率，從而出水水質，使處理后的水更加符合排放或者回用的標準。

在水產養殖環境中的作用穩固水體菌藻相平衡：碳是藻類十分重要的營養元素，相當于是藻類的骨架。向水體中補充含碳源的物質能夠補充有機碳，穩固水體菌藻相平衡，進而穩定水體的pH。例如很多水產養殖池塘中如果水中缺碳，藻類生長緩慢或者不穩定，補充像乙酸鈉這樣的碳源，可以為藻類的生長提供必要的碳元素，促進藻類的光合作用，增加水中的溶氧量；同時維持有益微生物在水體中的比例和活性，防止因天氣突變等原因引起水質的劇烈變化，起到穩定養殖水體生態環境的作用。促進有益微生物和藻類繁殖：水體中的碳源富含發酵蛋白、常州溧陽同城氨基酸和還原糖時，能有助于促進有益藻類和微生物的繁殖生長，穩定水色。水產養殖中的藻類可以為養殖生物提供氧氣、常州溧陽本地作為食物來源等重要作用，有益微生物則有助于分解水體中的有害物質、常州溧陽本地調節水體生態環境等，所以碳源通過促進它們的生長對整個養殖環境產生積極影響，如新生成的有益微生物能夠分解殘餌、常州溧陽糞便等，防止水中有機物的過度積累。