我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加3050倍數量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5％-7％的三門峽澠池豫北鈣業氫氧化鈣經混合、凝固而得。在魔芋凝膠食品制作過程中，行業中慣例使用的是三門峽澠池豫北鈣業氫氧化鈣，因為魔芋食品必須在堿中才能凝固，同時使用三門峽澠池豫北鈣業氫氧化鈣制造出的魔芋凝膠食品，從凝膠、口味、色澤和經濟性幾方面都優于其他堿，這也是我國自古以來一直使用的堿，且鈣離子還可以被人體吸收。另一方面，制成的魔芋凝膠食品又必須浸泡在液體中保存，因此三門峽澠池豫北鈣業氫氧化鈣又起到酸度調節劑的作用。在日本，三門峽澠池豫北鈣業氫氧化鈣也是魔芋食品行業公認使用的堿（酸度調節劑）。

三門峽澠池豫北鈣業公司的氫氧化鈣用途及優勢1、產品白度高我司氫氧化鈣白度高，一般可達90％以上，優于市面同類產品。用于制糖工藝中效果好且環保。圖片2、產品雜質含量低氫氧化鈣純度高，氫氧化鈣含量在95％以上，雜質含量低，完全滿足食品行業要求。此外，在中和蔗汁酸度時用量少，可節約生產成本。3、可提調節產品酸度氫氧化鈣在中和食品酸度應用十分廣泛，作為制糖業中的添加劑，腐蝕性和堿性相較于氫氧化鈉等化學品小，可靠。4、可用于脫色除雜氫氧化鈣為白色粉末，比表面積大，能在蔗汁中均勻分散，起到良好的脫色除雜效果。反應生成的碳酸鈣是一種良好的吸附劑，它能使膠體物質，色素以及其它非糖分因被吸附而除去。此外，它還是一種良好的助濾劑，有助于非糖沉淀物的沉降和過濾。二、使用方法及注意事項1、使用方法甘蔗原料通過預處理和壓榨機后得到混汁，澄清工序常用的有三種方法，分別為亞硫酸法、石灰法和777碳酸法。