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菠菜,是 “經典”的綠葉蔬菜
菠菜營養豐富,水分多、能量低、膳食纖維豐富
每100克菠菜含有水分91.2克/蛋白質2.6克/脂肪0.3克/碳水化合物4.5克,能量僅為28千卡;含有多種維生素,其中胡蘿卜素和葉酸含量特別豐富;礦物質含量也很豐富,具有富含鐵質的傳奇美譽;還是高鉀低鈉的食物,對防治高血壓有幫助,每100克中鉀為311毫克,鈉為85.2毫克,分別高于芹菜莖和香蕉 。
菠菜粉功效:菠菜中含有大量的β和鐵,也是維生素b6、、鐵和鉀的 來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類樣物質,其作用與非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素a,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
便秘:患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克,洗凈切成段;豬血250克,切成小塊,和菠菜一起加適量的水煮成湯,調味后于餐中當菜吃,一日至少吃兩次,常吃對習慣性便秘十分有效。
排毒 :菠菜質滑而利,氣味偏冷,凡因癰腫毒發、酒癮成毒者,吃些菠菜入胃清解,可以將熱毒從腸胃中排出。
補血 :菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中 (多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜 補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關,兩者對身體和補血都有重要作用。
防治口角發炎 :菠菜有生血作用,血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺,春季氣候干燥時經常吃些新鮮菠菜,可以防治此病。
利于胎兒神經 :菠菜含有一種十分重要的維生素——葉酸,孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經的發育,防止畸胎。
相信很多小伙伴看過經典動畫《大力水手》吧!里面的大力水手波派每當對付壞蛋布魯托、保護女友奧利佛的時候,都會打開一罐菠菜罐頭,吃掉后馬上力氣大增,強壯無比,事實上,菠菜還真的像動畫片里一樣是很神奇的蔬菜哦。大力水手吃菠菜,吃完補充能量哦 菠菜營養豐富,有助于補鐵補血,
1、菠菜是世界衛生組織認證的“營養模范生”
2、富含對視網膜有益的類胡蘿卜素
3、富含維生素和微量元素,維生素K含量在綠葉菜中
4、富含纖維素,能夠達到通便效果
5、提率,且卡路里較低
6、含有草酸,兒童和結石患者不宜食用過多。
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