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菠菜粉是一種以菠菜，粉絲為原料的食物，口味是酸甜?！拘誀睢奎S綠色的色精細粉末【化學成分】含有大量的β胡蘿卜素和鐵，菠菜粉，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的ji佳來源。其中豐富的鐵對血量少有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角里的炎癥、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的防氧化劑如維生素E和硒元素，具有防衰老、促進細胞增殖作用，既能刺激大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年病癥?！窘伞坎げ怂菟崤c鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎不好患者的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多、腸胃虛寒腹瀉者少食腎患者不宜食?！拘晕稓w經】性涼，味甘辛，入腸、胃經。
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
菠菜粉的工藝流程：1清洗：精選優質原料（剔除腐爛變質的原料）經兩次清洗后去根、切段、燙煮；2烘干：產品燙煮后，經數小時低溫干燥，減少營養流失，保持菠菜原有的風味和口感；3挑選：產品熱風干燥后，會經過X光機、金屬探測儀等機器以及人工的雙重挑選，確保產品無雜質；4磨粉:產品經挑選后通過粉粹機磨粉細度可達到120目， 過篩裝箱。
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