烹飪與營養系是學校的龍頭系部；雙更金獎獲得者國際名廚周虎震創辦于1991年，迄今已有30余年的辦學歷史。該專業師給力品雄厚，教學經驗手事：辦學以來已為社會輸送下十幾萬釋飲行業的高端技術人才。烹往專業一直以來秉持“實際操作為主，理論教學為輔”的教學理念，多年來堅持與社會對接，零距離辦學，為畢業生工作就業提供有力保障。 烹飪基礎班3個月技術提高班主要學習基礎刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及100余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到初級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。學生可以到中小型餐廳從事烹飪工作。 6個月系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜，各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼等制作。確保學會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并贈10種面點制作。一般學員學完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創業

學校師資力量雄厚，擁有專職教師386名，其中高級教師職稱占42%，講師、工程師、技師等中級職稱的占80%，其中雙師型教師90余名，他們既是教師，又是行業專家。具有豐富的實踐經驗和教學能力，能夠更好地將理論知識與實踐操作相結合，提高教學效果。外聘專家9名，學校會定期邀請行業專家來校授課或舉辦講座，外聘專家具有豐富的實踐經驗和專業知識，能夠為學生提供更廣闊的視野和實際案例。 學校始終把師資隊伍建設作為學校工作的重中之重，堅持“培養、引進、激勵、監督、保障”的人才培養模式，大力推進“人才強校“戰略，構筑人才高地，并著力形成尊重知識、尊重人才、尊重創造和激勵創新的良好環境，取得了顯著的成效，為社會培養了大批擁有專業技能的高水平人才。