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紫薯當中花青素有以下:有助于多種與自由基有關的疾病,包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎;通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;增強免疫系統能力來抵御致癌物質;降低感冒的次數和縮短持續時間;具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;具有抗炎,因而可以包括關節炎和腫脹在內的炎癥;緩解花粉病和其它過敏癥;增強動脈、靜脈和毛細血管性;保護動脈血管內壁;保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管,因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處,并增強細胞活力;1松弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓);1作為保護腦細胞的一道屏障,防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊,從而阿爾茨海默氏病;1通過對性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有性,從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。1花青素還具有抗輻射的作用,花青素顏色因PH值不同會發生變化,大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性,對于白領或是長期處于日曬、電輻射環境中的人群,花青素的可是不可或缺的。
種植大面積的紫薯卻無人問津,“紫薯滯銷”“紫薯0.2元一斤”“紫薯爛”“紫薯凍傷”“萬畝紫薯無人問津”等資訊比較多。紫薯行情好,但是紫薯的收獲期也是比較短,如果紫薯沒有銷路只能低價銷售或者是自己存起來(爛掉)。現在從事種植的比較多,有的大學生回鄉創業,也有的是隨波逐流搞大面積種植,有的是房地產農業,還有的旅游農業,有的一本萬利也有的血本無歸。
現在紫薯紅薯成為,那么紫薯紅薯那個行情好呢?紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元(高產加工型的紫薯)。有的紅薯幾毛錢(加工淀粉的紅薯,高產高淀粉的紅薯),也有的紅薯3元以上(煙薯25烤地瓜專用品種)。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價格要高一些,我們今年紫薯通貨保底價格是5毛錢,紅薯通貨保底價格是4毛錢,可見無論是市場還是工廠紫薯價格都是比紅薯價格要高的。
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