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折疊干制
根據熱源的不同，可分為自然干制和人工干制兩種。
(1)自然干制:利用自然條件，如陽光、熱風使菠菜干燥。其操作方法是，將經過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬干。或者在地面上架設葦席成竹箔，將原料攤在上面曬干，這種方式通風較好，可以較快地干燥，而且夜間或下雨時可將席箔卷起，搬入空內繼續晾干。
自然干制的方式雖然投資少，成本低。但干制效果受氣候條件的影響。遇連續陰雨天氣，往往引起霉爛變質。
(2)人工干制:人工干制的干制設備有傳統的簡易烘房，也有現代化的人工干制機。烘房的設備費用較低，操作管理比較容易，適于廣大農村大量生產脫水菠菜時使用。但烘房內的溫度、濕度及通風、難以按要求的標準調控，管理人員的勞動強度大，有時甚至因疏于管理而造成損失。
匠心制作微觀細節見品質大理永平樂農食品有限公司自成立以來，非常注重創新和研發的投入，為拓展思路，公司大量收集、整理各地需求信息外，不斷為 紫薯粉產品發展注入新的活力。
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