不銹鋼打荷臺是廚房專用的工作臺，打荷的定義是飲食行業紅案之一。 湖南湘西不銹鋼工作臺負責將粘板切好配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制、協助廚師制作造型，那么進行以上的操作就需要用到打荷臺。工作臺則不限定使用的產所。 工作臺的分類是根據臺面的不同分為：不銹鋼工作臺、櫸木工作臺、防靜電工作臺、高分子工作臺。 根據承重的不同分為：輕型工作臺、中型工作臺、承重型工作臺，根據功能的不同可分為多功能工作臺、帶吊柜工作臺等等。現在的不銹鋼工作臺一般都是不銹鋼的案臺，也有部分店面會放置一個木質案臺，因為木質案臺總體比較符合工作臺操作的基本要求。304的實用品質的不銹鋼才可以經久耐用，而且還清潔簡單，是客戶的 。