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先來說說商用烙饃機的大致情況。商用烙饃機在制作烙饃的時候如果是全自動類型的，那么從和面、發酵、烙饃成型全部都是可以由烙饃機來完成的，在這個過程當中我們只要將配比合適的原材料倒入烙饃機設備，然后設置好相關的程序即可。制作出來的烙饃在外觀上全部都是一模一樣的標準化的，在味道上也完全一致。現在很多食品加工企業在制作烙饃的時候都是用這種專業的商用烙饃機來進行制作，完全是不用人力來完成。當然了，在使用烙饃機的時候也需要一定的人力來參與，比如說材料的配比、機器的操作、成型的烙饃進行檢驗等。但是需要的人力是非常少的，可能純手工制作烙饃需要10個人才能完成的工作，有了烙饃機之后只需要一個人即可輕松的完成10個人的工作量了。
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此外我們使用烙饃機是實現了機械化和自動化，可以說是相當節省人力的，能夠讓我們減少雇用的人員，此前可能需要五名員工來制作烙饃，但是現在只需要留下一名員工來操作機器就可以了。而且我們也可以打通過機器制作出來的烙饃，跟人們親手制作出來的烙饃進行比較，那么就會發現前者不管是從外觀上還是口感上都要更勝一籌的，尤其是外觀統一，而且還有光澤度，摸起來很軟，但是不缺乏彈性。另外從口感的角度上來說，我們使用烙饃機有的時候也能夠做出來比手工更加好吃的烙饃，這是因為在制作的過程當中，我們不需要使用任何的添加劑，只需要把原始的原料放入倒入料口，通過機器的工藝能夠讓烙饃保持糧食的香氣，而且機器揉面的力度也非常的均勻，這一點跟人類有著很大的差距。
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