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由以上三點(diǎn)可看出,即使從優(yōu)良母株上單采種子進(jìn)行繁殖,后代植株在產(chǎn)量、品質(zhì)和堅(jiān)果大小等重要經(jīng)濟(jì)性狀方面也多數(shù)趕不上母株。顯然不適應(yīng)現(xiàn)代桑園栽培經(jīng)營(yíng)的要求。因此,就必須選擇優(yōu)單株(良種),通過(guò)嫁接板栗苗繁殖或高接換種,否則,再好的土壤肥水管理,修剪等投資只收事倍功半之效。
板栗是比較高大的喬木果樹(shù),生長(zhǎng)結(jié)果有兩個(gè)主要特點(diǎn):一是喜光性強(qiáng);二是強(qiáng)枝結(jié)果。板栗一般由結(jié)果母枝的先端數(shù)芽抽生結(jié)果枝結(jié)果,強(qiáng)壯結(jié)果母枝不僅形成產(chǎn)量,也是擴(kuò)展樹(shù)冠和培養(yǎng)骨干枝的主要枝類(lèi)。整形修剪都要著眼于促進(jìn)長(zhǎng)勢(shì)。 板栗的頂端優(yōu)勢(shì)使樹(shù)冠上不同部位枝梢的生長(zhǎng)勢(shì)和生長(zhǎng)量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),其下部位的枝梢勢(shì)力依次減弱。大枝常自然枯死。樹(shù)冠各部位結(jié)果枝的長(zhǎng)勢(shì)、結(jié)果數(shù)量、栗實(shí)大小也具有明顯差異。
板栗樹(shù)整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的長(zhǎng)勢(shì),使均衡生長(zhǎng)結(jié)果。 板栗雌雄異花,壯枝結(jié)實(shí)。成花、結(jié)實(shí)對(duì)光照條件要求較高,應(yīng)采取多種修剪措施,改善每個(gè)單株和整個(gè)栗園的通風(fēng)透光條件。內(nèi)細(xì)弱雄花枝多,應(yīng)疏除。所以,片面強(qiáng)調(diào)內(nèi)結(jié)實(shí)并不能取得明顯效益。
板栗主要為養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋、活血止血等,反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的,是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品。含有維生素B2,常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個(gè)為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效,故又稱(chēng)“腎之果”。不過(guò)栗子生吃難消化,熟食易滯氣,一次吃太多會(huì)傷脾胃,每天多吃10個(gè)就可以。飯后吃易發(fā)胖。好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。因?yàn)榘謇醯矸酆慷啵埡蟪匀菀讛z入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
板栗去皮鹽水煮法,栗子洗凈后,用刀從中間稍切個(gè)口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。熱水浸泡法,生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi),蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開(kāi),栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時(shí)、省力。板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘;然后用刀切個(gè)口子;趁熱去殼和皮;相當(dāng)完整。板栗對(duì)半切開(kāi);去掉外殼;用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
板栗有健脾胃、益氣、、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的,適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。板栗還有較高的用價(jià)值,主治反胃、吐血、便血等癥,老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維,血糖指數(shù)比米飯低,只要加工烹調(diào)中不加入白糖,糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素C、B1、B2等,有強(qiáng)身健體之用。
板栗又稱(chēng)為栗子。與紅棗、柿子一起被稱(chēng)為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋、活血止血之。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨,而且有利于骨盆的發(fā)育成熟,還有疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不錯(cuò)的美食。孕婦吃板栗健身壯骨。
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