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紫薯煮熟以后，還可以與牛奶一起放入攪拌機，打成濃濃的紫薯奶昔。
紫薯的做法千奇百樣，不僅可以滿足中式的傳統做法，還可以與西式的新烹飪方式相結合，可以說是一種“”的美味。你還有什么紫薯的好方法嗎？
紅薯和紫薯是健身界公認的優質主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。
紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素
紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；
但從相關資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質含量比較豐富。
2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個市場對于紫薯的需求以及價格變化。因為營養價值的關系，市場需求肯定是不會改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會出現供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔心，只要您能夠保持好自己的栽培品質，種植紫薯還是能賺錢的，這個關鍵就是賺的多和賺的少的區別了。
紫薯市場價格，雖然紫薯的市場價格并不是很高，但總體來說還是比較穩定的。穩定的價格帶來的風險也就相對要小一些，大家要辯證的看待這個問題?，F在紫薯的市場價集中在3-5元/斤，有些地區相對便宜點兒大概2-4元/斤，價格浮動不大。但是經過二次加工或者在大型商場，價格也會出現一定的漲幅。
紫薯的用途紫薯可以提取氨基酸嗎?
氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物。個被發現的氨基酸是在1806年,由法國化學家在蘆筍里面分離出了天冬氨酸,而后陸續有幾個氨基酸被單獨發現,而后確立氨基酸的命名則是在1900年左右通過化學家在實驗室水解不同的蛋白,得到了很多種不同的氨基酸,就是有一個氨基一個羧基和一個側鏈的結構的物質。當然氨基酸也是人體必需要的營養物質。。
紫薯薯中氨基酸的含量
天冬氨酸0.29，蘇氨酸0.09，絲氨酸0.11，谷氨酸0.18，甘氨酸0.08，丙氨酸0.10，半胱氨酸0.02，纈氨酸0.11，蛋氨酸0.05，異亮氨酸0.08，亮氨酸0.12，酪氨酸0.06，苯丙氨酸0.10，賴氨酸0.09，組氨酸0.03等。
紫薯中含有大量的氨基酸可以提取氨基酸。
西藏樂農食品有限公司是集研發設計生產銷售于一體化的綜合性 紫薯粉公司。經營范圍主要有 紫薯粉產品。公司擁有科學質量管理體系，秉承著信用誠摯的服務精神，嚴守著 紫薯粉精益求精的工藝水準，遵循著步步為營的經營理念與多家企業建立了長期的合作關系。
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