用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

為了統一標準，使生產可控制化，在活性炭行業中通常用碘吸附值或四氯化碳吸附值（CTC）來標定活性炭的吸附值，吸附值越高，活性炭的吸附能力就越強。
    了解了以上幾點，我們就不難判斷出活性炭性能的好壞了。吸附值越高活性炭性能就越好。那么在無檢測設備的情況下如何簡單識別活性炭吸附值的高低呢？這里介紹幾種比較容易的方法供參考。
    1、 直接看廠家提供的指標。活性炭常用吸附指標主要有：碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亞甲藍吸附值，碘吸附值用來表示活性炭對液體物質的吸附能力，四 氯化碳吸附值用來表示活性炭對氣體物質的吸附能力，亞甲藍吸附值是用來表示活性炭脫色能力的。這三種指標越高，表明活性炭的吸附能力越強。因此大家在購買 活性炭時可根據自己的使用情況結合廠家提供的這些指標來選購適合自己用途的活性炭。
    2、看體積：同樣12包*50g＝1盒為什么原生態活性炭要比別家的體積大呢？上面已經介紹過了，要想提高活性炭的吸附性能，只有盡可能多地在活性炭上制造孔隙結構，孔隙越多，活性炭越酥松，相對密度也就會 越輕，因此好的活性炭手感上會比較輕，在同等重量包裝的情況下，性能好的活性炭會比劣質活性炭體積大許多。
    3、看氣泡。將一小把活性炭投 入水中，由于水的滲透作用，水會逐漸浸入活性炭的孔隙結構中，迫使孔隙中的空氣排出，從而產生一連串的極為細小的氣泡，在水中拉出一條細小的氣泡線，同時 會發出絲絲的氣泡聲，十分有趣。這種現象發生得越劇烈，持續時間越長，活性炭的吸附性就越好。
    4、看脫色能力。活性炭吸附能力的另一個表 現就是脫色能力，活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實就是因為活性炭吸附了有色液體里的色素分子的原因造成的。正因為活性炭的這種特 性，被廣泛應用于制糖工業領域中紅糖變白糖的生產過程中。取兩只透明杯子，在一只杯子里放入純凈水，然后滴入一滴紅墨水（這里可以用任何一種便于觀察但不 改變水的性質的色素都可以，例如藍墨水、打印機彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），攪拌均勻后將一半有色水倒入另一個杯子中留作對比樣。將活性炭放入 有色水中，數量應達到水的一半或更多，這樣效果會比較明顯，靜置10—20分鐘后與對比水樣進行對照，在同等條件下，脫色效果越強說明活性炭吸附性越好。
    選購活性炭還應注意以下幾點：1、活性炭包裝 是密封包裝的。因為在空氣中或多或少地彌漫著各種有機大分子物質，特別是象在剛裝修不久的商店或家里的儲藏柜里酚醛類物質濃度極大，這些物 質都會被活性炭所吸附，日積月累，活性炭的吸附性能會因為吸附了這些物質而降低甚至無法使用。因此越是吸附值高的活性炭越應該采用密封包裝以防止活性炭性能被外界干擾。
   
    2、現在市場上出現的假冒活性炭有的是用活性炭的半成品“炭化料”來冒充，炭化料只有經過“活化”過程才能成為真正的活性炭，而活化過程正是活性炭制造工藝中重要的制造孔隙結構的過程。缺少了這個過程的炭化料可以說幾乎沒有任何吸附性能，使消費者受害不淺。炭化料由于沒有進行活化造孔的過程，所以表面要比活性炭光潔，且顏色發白，略有金屬光澤，手感上要比活性炭硬，且重量也重許多
如何簡單識別空氣凈化煤質柱狀活性炭吸附值的高低：
1、 直接看廠家提供的指標：空氣凈化煤質柱狀活性炭煤質柱狀活性炭常用吸附指標主要有：碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亞甲藍吸附值，碘吸附值用來表示空氣凈化煤質柱狀活性炭對液體物質的吸附能力，四 氯化碳吸附值用來表示空氣凈化煤質柱狀活性炭對氣體物質的吸附能力，亞甲藍吸附值是用來表示空氣凈化煤質柱狀活性炭脫色能力的。這三種指標越高，表明空氣凈化煤質柱狀活性炭的吸附能力越強。因此大家在購買空氣凈化煤質柱狀活性炭時可根據自己的使用情況結合廠家提供的這些指標來選購適合自己用途的空氣凈化煤質柱狀活性炭。
2、看體積：同樣12包*50g＝1盒為什么原生態空氣凈化煤質柱狀活性炭要比別家的體積大呢？上面已經介紹過了，要想提高空氣凈化煤質柱狀活性炭的吸附性能，只有盡可能多地在空氣凈化煤質柱狀活性炭上制造孔隙結構，孔隙越多，空氣凈化煤質柱狀活性炭越酥松，相對密度也就會越輕，因此好的空氣凈化煤質柱狀活性炭手感上會比較輕，在同等重量包裝的情況下，性能好的空氣凈化煤質柱狀活性炭會比劣質空氣凈化煤質柱狀活性炭體積大許多。
3、看氣泡。將一小把空氣凈化煤質柱狀活性炭投入水中，由于水的滲透作用，水會逐漸浸入空氣凈化煤質柱狀活性炭的孔隙結構中，迫使孔隙中的空氣排出，從而產生一連串的極為細小的氣泡，在水中拉出一條細小的氣泡線，同時會發出絲絲的氣泡聲，十分有趣。這種現象發生得越劇烈，持續時間越長，空氣凈化煤質柱狀活性炭的吸附性就越好。
4、看脫色能力。空氣凈化煤質柱狀活性炭吸附能力的另一個表 現就是脫色能力，空氣凈化煤質柱狀活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實就是因為空氣凈化煤質柱狀活性炭吸附了有色液體里的色素分子的原因造成的。正因為空氣凈化煤質柱狀活性炭的這種特性，被廣泛應用于制糖工業領域中紅糖變白糖的生產過程中。取兩只透明杯子，在一只杯子里放入純凈水，然后滴入一滴紅墨水（這里可以用任何一種便于觀察但不 改變水的性質的色素都可以，例如藍墨水、打印機彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），攪拌均勻后將一半有色水倒入另一個杯子中留作對比樣。將空氣凈化煤質柱狀活性炭煤質柱狀活性炭放入有色水中，數量應達到水的一半或更多，這樣效果會比較明顯，靜置10—20分鐘后與對比水樣進行對照，在同等條件下，脫色效果越強說明空氣凈化煤質柱狀活性炭吸附性越好。
以上是北京北科綠潔有限公司的技術專員為您提供的辨別空氣凈化煤質柱狀活性炭的方法。了解到以上這些方面就能簡單的辨別空氣凈化煤質柱狀活性炭吸附質的高低