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生長前期缺鉀，植株節間短，葉片小，葉面不舒展;生長中后期鉀素不足，莖葉生長，嚴重的葉片黃化。據研究，甘薯生長期長、所需養分較多，每畝目標產量3噸鮮薯，約需15公斤純氮(N)、12公斤五氧化二磷(P2O5)、24公斤氧化鉀(K2O)。 總的施肥原則是平衡施肥，促控并重，掌握前期攻肥促苗旺，中期控苗不徒長，后期保尾防早衰，具體施肥原則是以有機肥為主，化肥為輔，以基肥為主，追肥為輔，追肥又以前期為主，后期為輔。一般來說，由于甘薯多種在沙壤土或瘦地，所以，要注重早施重施，并多施有機肥和草木灰等，并且，施足基肥，早施苗肥，合理密植，可提早封壟以增強覆蓋，減少水分蒸發，土壤含水量，從而甘薯產量。 施肥：苗肥：在犁耙地或起壟時，每畝施足火燒土等有機肥1~3噸，畝施磷肥20~30公斤。插薯苗前，可在壟心施尿素和復合肥，然后蓋土，插或放薯苗，再蓋土，這樣比較省工，且薯苗既不肥料防止傷苗，苗期又能及早吸收肥料營養，早生快發。 如備耕和插苗時未施肥，也可在植后7~15天，當苗和葉直立回青，馬上早施苗肥，一般可適當淋施人糞尿，或施尿素和復合肥，一般畝施尿素10公斤和20公斤復合肥(15：15：15)。種后1個月，重施壯薯肥，一般畝施尿素15~20公斤，氯化鉀20~30公斤，可兩邊開溝施肥。
根據科學的研究的結果可以得出，紅薯葉中的營養元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補充營養元素。另外，紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。 紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。莖尖粗蛋白為干重的21％-11％，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為7％，胡蘿卜素為5580單位/100克，維生素C為407毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為1毫克/千克。 據醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、BB煙酸等13項，紅薯葉均居。 紅薯葉的吃法紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，后都會鮮滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。蒜茸紅薯葉將薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。
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如何栽種紅薯苗才能高產紅薯苗的五種栽法如何栽種紅薯苗才能高產紅薯苗的五種栽法紅薯野生種起源于美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。 在明朝萬歷十年（1582年），從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進，由東莞人陳益從首先引入廣東。萬歷二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回，試種后，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學曾大力推廣，并撰《海外新傳七則》。 《農政全書》詳細記述了番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：“南人用當米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。目前，各地都有廣泛栽種。 斜插法：選擇長15~20厘米的紅薯苗，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5~10厘米，薯苗斜度為45度左右。優點是：插秧栽培簡單，薯苗入土的上層節位結薯較多且大，抗旱性，成活率高，單株結薯少而集中，適宜山地和缺水源的旱地。
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