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紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱作用，可以調理腸炎和皮膚、。 食用禁忌：專家指出，紅薯在午餐時段吃是好的。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣需要在人經過4到5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但好是在午餐前食用紅薯，這樣鈣可以在午餐前被全部吸收，而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。 地瓜苗秧能吃嗎。有什么營養。地瓜秧莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B維生素C和鐵、鋁等，可作蔬菜用，比其它的葉菜類營養成分高。每100克紅薯莖尖含蛋白質7%，、莧菜、甘藍含蛋白質分別為3%、8%、7%。 每100克紅薯莖尖含鈣74毫克，比100克甘藍含鈣多10毫克。鐵的含量每100克紅薯莖尖為4毫克，而每100克僅為2毫克，每100克甘藍為0.7毫克；維生素B2含量為每100克紅薯莖嫩尖含0.35毫克，均高于、莧菜及甘藍。維生素B2是食品中比較的維生素，因而，食用紅薯莖蔓的嫩尖對食物中維生素來源更有特殊意義。
苗床爛薯的產生及影響：苗床的紅薯在中后期容易發生爛薯現象，嚴重程度與種薯、、氣候等有關，種薯腐爛后產生有害棕色，對周邊薯塊產生不良影響，出苗少，苗質弱，嚴重時易造成連片腐爛。出現爛薯應及時挖出，可通過觀察紅薯苗的稀疏程度及土表面凹陷來判斷爛薯位置。 擺放：紅薯苗的芽眼遍布表面，受影響，上端先出苗，如果營養能夠跟得上，中下部也能出苗。一般來說，只有很少芽眼能夠萌芽。薯塊排放一般平放即可，頭部好朝向同一方向，避免薯苗過于擁擠。如果要充分利用空間，可將薯塊傾斜擺放，薯芽比較擁擠，要及時剪苗。 地瓜黑病的地瓜苗黑病既能危害薯苗又能危害薯塊。薯苗染病初期幼莖地下部分或莖基部產生梭形或長圓形稍凹陷的黑,逐漸向地上蔓延,繼續擴大使幼苗莖基部全部變黑(見圖1)。病苗定植不久,葉片變黃,植株矮小,后病株地下部分腐爛。 地瓜黑病要注意以下3點:合理輪作,選擇抗病能力強的優良品種,建立無病留種地；育苗前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種5分鐘先處理好種薯,對于移栽前的幼苗可用25%適樂時600倍液+普利登魚蛋白500倍液蘸根或用50%托布津500倍液浸苗10分鐘,然后再定植。
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甘薯苗種植時的注意事項甘薯是紅薯的統稱，現在種植地瓜的也不僅僅只是種植紅薯，甘薯也是種植的一部分。下面給大家介紹一下甘薯苗種植的注意事項。淺栽。由于土壤疏松、通氣性良好、晝夜溫差大的土層有利于薯塊的形成與，因此，栽插時薯苗入土部位宜淺不宜深，在保證成活的前提下宜實行淺栽。 淺栽深度在土壤濕潤條件下以5~7厘米為宜，在旱地深栽也不宜超過8厘米。但在陽光強烈且地旱的條件下，要注意如果過淺栽插，因地表干燥和蒸騰作用強烈，薯苗難長根，莖葉易枯干，缺苗，應考慮適當深栽等措施。薯苗入土節數。 這有利于薯苗多發根，易成活，結薯多，產量高。入土節數應與栽插深淺相結合，入土節位要埋在利于塊根形成的土層為好，因此以使用20~25厘米的短苗栽插為好，入土節數一般為4~6個。栽后保持薯苗直立。直立的薯苗莖葉不與地表，避免栽后因地表高溫造成灼傷，從而形成弱苗或枯死苗。 此時如果將大部分葉片在土壤表面，在強烈的陽光照射下需要大量的水分供其調節，但剛栽插的薯苗沒有根系，僅靠埋入土中的莖部難以吸收足夠的水分，結果造成葉片與莖尖爭水，莖尖呈現萎焉狀態，返苗期向后推遲，嚴重時造成薯苗枯死。
斜排是以薯頭壓薯尾的1/這樣薯塊中上部發炕、太陽能育種以平排為好，薯種分布均勻而不密集，有利于培育壯苗。直排一般情況下不宜采用。排薯時要分清頭尾，不能倒排。一般薯頭皮色深，多，細根少。由于薯塊大小不同，因而要分類選擇，分別排薯，應大薯密排、小薯稀排，排時上齊下齊的原則，使薯塊上面覆土一致出苗均勻整齊，便于苗床。 紅薯中的營養價值和價值紅薯和地瓜一樣，都含有豐富的營養價值，大多數在種植地瓜苗的時候也會選擇種植紅薯苗。紅薯不光含有豐富的營養價值還含有價值，下面為大家介紹一下：紅薯中含有豐富的蛋白質，18種易被消化和吸收的酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦元素。 而硒和鐵是抗疲勞、、的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被吸收，可留在中，修補心肌，增強機體，基，癌細胞中DNA的合成和癌細胞的與生長，、等癌病的發生。 其中鐵和硒含量豐富。紅薯富含纖維素，可糞便體積，促進腸胃，清理腸滯留的、積氣和物，糞便中的有和致癌，保持大便暢通，消化道，防止胃腸道的發生。紅薯含有大量價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然基劑。
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