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果肉黃色,肉質細,完熟后軟且多汁,為硬溶質;味酸多甜少,成熟度高時酸味降低,風味濃;粘核,鮮核重6.4克。含可溶性固形物8.0%-10.2%,可溶性糖7.87%,可滴定酸0.65%,每百克果肉含維生素c9.52毫克。 樹勢較強,樹冠較大,發枝力強。復花芽較多,占64%。花芽起始節位為至二節。各類果枝均能結果,豐產性好,盛果期每公頃產量可達22500千克以上。北京地區4月初萌芽,4月16―23日盛花,花期1周。果實6月底采收,果實發育期70天左右。落葉期為10月下旬,年生育期2lo天左右。 樹姿半開張。一年生枝綠色,陽面紅褐色。葉長橢圓狀披針形。
葉面平展。葉基楔形,葉尖漸尖;深綠色,具光澤,蜜腺腎形,2―5個?;樗N薇形,雌蕊略高于雄蕊,花粉多。 該品種為優良早熟桃品種,果個大、果面紅,風味濃,豐產。惟酸味較重。 生產上要注意加強早期肥水供。適時采收。采收后控制灌水減少旺長。產品特色 產品脆而不酥,而不膩,辣中含甜,風味獨特,很受消費者,尤其是少年兒童喜愛。工藝流程 選料→浸泡→燙漂→炸→拌粉料→包裝→成品 操作要點說明 選料:選無病蟲害、肉質未爛、果皮略顯微紅桃浸沒水中,水量稍高于桃果表面,再按桃重量0.06%添加,不斷攪拌以洗凈桃果表面毛及污物,然后撈起瀝干,不銹鋼沿果縫將桃切成兩半去核,接著將果肉沿縱向切成2毫米左右薄片。浸灰:把桃片倒進1%石灰水中,充分攪拌后浸泡4小時,然后撈,放到流動水中清洗,除盡石灰味。
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扭傷的新梢或拉平,一般于新梢長30厘米左右,在距基部15厘米處將嫩梢扭曲。扭梢可以將徒長枝改造為結果枝,改善光照條件,緩和樹勢,防止徒長。摘心:摘心是把正在生長的枝條頂端的幼嫩部分去除,摘心可以改變營養分配。被摘心的枝條暫停止生長,不僅有利于枝條充實,提高花芽飽滿度,而且可以減少與相鄰枝條的營養競爭,在梢長20厘米時摘心。摘心后,抽出的新梢長到30厘米再進行扭梢。拉枝:拉枝可以開張角度,緩和樹勢,改善光照條件,防止枝條下部光禿,拉枝一般在5~6月份進行,這時容易拉開定形,拉枝角度80度左右,不能拉成水狀。
環剝:環剝是把枝條的皮層按一定寬度剝掉一圈,刻傷是在芽的上方或下側用刀刻傷,深達木質部。通過環剝切斷篩管,阻斷養分的向下運輸,相對增加環剝上部的營養,從而提高花芽質量和結果能力。通過刻傷,切斷了局部的養分運輸,以促進萌芽發枝。環剝、刻傷一般在開花后或冬前時進行,以防流膠,影響樹勢。疏剪:疏剪是對樹冠上部和外圍的過旺徒長枝采取剪強留弱的辦法控制,同時剪除過密枝和無用枝,以改善冠內光照條件,促進桃樹花芽的形成。選擇緩坡地、土層深厚的田塊建園,坡度以10~20°為佳。配套好三溝以利排水。
桃樹生長較快,栽植后第二年即可開花結果,枝梢生長旺盛,一年可抽生3次新梢,二次梢也可形成花芽,開花結果,4~5年即可進入盛果期,由于結果早,盛果期可維持10~15年,樹的壽命較短,大多在20~25年。選擇種植方式:扦插:春季用硬枝扦插,梅雨季節用軟枝扦插,扦插枝條必須生長健壯、充實,扦插時間以春季為主,插條按20厘米左右斜剪,為防止病害侵染和促進生根,插條下端好用殺菌劑50%多菌靈600~1200倍液,用吲哚丁酸750~4500毫克/升快速蘸進行扦插,株行距4×30厘米,扦插深度為插條長度的2/3為宜。
嫁接:繁殖砧木多用山桃或桃的實生苗(本砧),枝接、芽接的成活率均較高,枝接在3月份芽已開始萌動時進行,常用切接,砧木用一二年生實生苗為好。芽接在7~8月進行,多用“丁”形接。砧木以一年生充實的實生苗為好。播種:桃的花期為3~4月,果熟期6~8月。采收成熟的果實,堆積搗爛,除去果肉,晾干收集純凈苗木種子即可秋播。播種前,浸種5~7天。秋播者翌年發芽早,出苗率髙,生長迅速且強健。翌春播種,苗木種子需濕沙貯藏120天以上.采用條播,條幅10厘米,深1~2厘米,播后覆土6厘米。每畝播種童25~30千克。幼苗3厘米高時間苗、定苗,株距20~25厘米。
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