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紫薯收購價格
現在我們本地超市買的是4元/斤,可見今年紫薯價格和往年紫薯價格差不多,很多人想了解的是今年的收購價格。紫薯收購價格會根據大小不同品種不同產地不同有所改變。現在上市的大部分是南方薯,北方薯至少還有一個多月上市。河南開封市紫心3兩以上的紫薯價格2.2元/斤,江蘇常州市紫心2兩以上的紫薯價格2.8元/斤,廣西崇左市紫心3兩以上的紫薯價格是3.5元/斤,云南紅河州紫心2兩以上的5.00元/斤,海南東方市紫心2兩以上的紫薯價格1.35元/斤。這些都是剛上市的紫薯價格。但是熟悉紫薯的人都知道南方雨水大,男方的紫薯加工出粉率小價格也貴,如果有紫薯加工廠需要買紫薯,還是等山東紫薯下來了之后再買。網上也有些預購價格:河南南陽市紫心2兩以上的紫薯價格1元/公斤,山東棗莊紫心2兩以上1.2元/公斤、山東淄博紫心2兩以上的1.35元/公斤。看著這些預定價格感覺今年紫薯不會紫薯收購價格不會低于一塊錢公斤。
紅薯和紫薯是健身界公認的優質主食,它們的飽腹感好,膳食纖維含量高、GI值也相對較低。
紅薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽
紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素
紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量,100g的紅薯熱量只有102千卡,紫薯也只有70千卡;
但從相關資料也可以看出,紅薯的維生素含量比較豐富,紫薯的礦物質含量比較豐富。
紫薯的用途紫薯可以提取氨基酸嗎?
氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物。個被發現的氨基酸是在1806年,由法國化學家在蘆筍里面分離出了天冬氨酸,而后陸續有幾個氨基酸被單獨發現,而后確立氨基酸的命名則是在1900年左右通過化學家在實驗室水解不同的蛋白,得到了很多種不同的氨基酸,就是有一個氨基一個羧基和一個側鏈的結構的物質,當然氨基酸也是人體必需要的營養物質。
紫薯薯中氨基酸的含量
天冬氨酸0.29
蘇氨酸0.09
絲氨酸0.11
谷氨酸0.18
甘氨酸0.08
丙氨酸0.10
半胱氨酸0.02
纈氨酸0.11
蛋氨酸0.05
異亮氨酸0.08
亮氨酸0.12
酪氨酸0.06
苯丙氨酸0.10
賴氨酸0.09
組氨酸0.03等
紫薯中含有大量的氨基酸可以提取氨基酸。
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