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【樂農】為客戶提供多樣化產品,包括
灤南菠菜粉、
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衡水南瓜丁等,適配多元場景需求。
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樂農食品(唐山市分公司),固定電話:
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王經理,冠縣萬善鄉南王段村。 河北省,唐山市 唐山因唐太宗李世民東征高句麗駐蹕而得名,素有“北方瓷都”之稱,是省域副中心城市,三線城市,國務院批復確定的河北省中心城市之一,環渤海地區新型工業化基地和港口城市,中國(唐山)跨境電子商務綜合試驗區、中國(河北)自由貿易試驗區組成部分。這里誕生了中國座機械化采煤礦井、條標準軌距鐵路、臺蒸汽機車、桶機制水泥。唐山是中國評劇的發源地,素有“冀東三支花”之稱的皮影、評劇、樂亭大鼓,為非物質文化遺產。
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樂農食品(唐山市分公司)
樂農食品(唐山市分公司)地處冠縣萬善鄉南王段村,本公司是集生產加工經營于一體的大型企業,本公司常年銷售 苦瓜粉、羽衣甘藍粉。公司成立以來深受諸多單位的支持與信賴,現已評為“信譽單位”、“重合同單位”。公司與各大廠商長期合作,進貨渠道穩定、資金雄厚,贏得新老客戶的信賴,“經營方式靈活,為客戶服務,為單位解難。”質量優,價格合理,我單位憑借良好的信譽,完善的服務、充足的貨源在國內同行業中有口皆碑!


手光面光盆光的“三光”狀態。 2、是發酵溫濕度控制不好。面沒有發酵好,饅頭自然就會回縮起皺,這種情況一般也會導致整鍋饅頭回縮。解決辦法就是下次要把面發酵到位,一般溫度控制在40度以內,濕度為75(有經驗的手摸下就知道,也可以買個溫濕度計可以具體量),一般要達到要求達到原面團的2倍大,但也不能發過了,發過了就成“老肥”了。 3、是面團沒有揉到位。在以面食為主的西北地區就有“打出來的婆姨,揉出來的面”一說,可見揉面的重要性。我的經驗是手工揉面不低于500下,合格標準是要揉到面團內部沒氣泡,外表光滑有點粘手就是濕濕有手的感覺,切面不見氣泡空洞。這是個力氣活,是饅頭能否成功為關鍵的一步。 4、是二次餳發不到位。這是造成饅頭回



泛,在我國種植面積較大,但是河北唐山鮮紫薯粉含水量較高,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養分消耗較大,病害損失嚴重。因此為了延長紫薯粉供應時間,必須將其干制。山東樂農實驗中著力于開發一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。 (一)操作程序 原料:選擇三種果肉顏色的河北唐山紫薯粉:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 (二)工藝流程 將3種原料紫薯粉清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝 ①清洗:一定清洗干凈,關系到產品的終質量。 ②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯粉表皮凹陷部分。 ③切片或絲:將去皮后的紫薯粉用蔬菜切片機切成一定規格



可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10min。)→粉碎(干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品)→過篩→烘干→包裝 熟粉的工藝比生粉更復雜,由于熟粉部分淀粉轉化成糖分,吃起來應該比熟粉好吃,口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來更好吃呢?錯,有的食物用熟粉做好吃,有的食物用生粉做好吃。 下面我們說下紫薯粉的用途: 一、紫薯粉用途 1、速凍行業 紫薯粉在速凍行業主要應用于湯圓、速凍刀切和速凍饅頭。我公司的紫薯粉120目可以用于湯圓的餡料,速凍刀切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,同

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