以下是:福建省廈門市ISO22000認證_ISO10012認證收費合理的產品參數
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產品價格 | 電議 |
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發貨期限 | 電議 |
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供貨總量 | 電議 |
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運費說明 | 電議 |
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品牌 | 博慧達 |
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地址 | 深圳 |
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類別 | 體系認證 |
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范圍 | ISO22000認證_ISO10012認證服務網絡覆蓋福建省 福州市、廈門市、泉州市、漳州市、龍巖市、寧德市、南平市、莆田市、三明市 思明區、海滄區、湖里區、集美區、同安區、翔安區等區域。 |
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前提方案、操作性前提方案的建立
在原有gmp、ssop文件模式中,這兩個文件都對企業硬件條件和生產中衛生操作提出要求,很多內容屬于重復描述。因此,在按照iso22000標準建立前提方案時,原有gmp、ssop文件中所有涉及硬件方面的內容,可以一并歸入前提方案中闡述;涉及衛生控制的內容,歸入操作性前提方案中;gmp中有關支持性過程的管理要求,則放在食品管理手冊及程序文件相應章節加以闡述,以避免重復。


與驗證有關的內容在體系運行過程中應進行驗證活動,以證實所制定的控制措施是否得到持續運行并有效地控制了有關食品危害。
這里所提到的“證實控制措施是否得到持續運行”,可以通過現場巡查、記錄復查等方式來進行;對于“證實是否有效地控制了食品危害”,則可以通過質檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測,對原輔材料、半成品的理化指標、生物指標、感官指標的監測,以及對終產品的內、外部檢測等多種方式來進行。需要指出的是,除了haccp計劃中單獨提出驗證活動要求外,在操作性前提方案中所提出的監控要求實際上也是驗證活動;另外,內部審核、外部審核也是一種驗證活動。



病毒比細菌更小,食品攜帶上病毒后,可以通過感染人體細胞從而引起疾病。 如1998年春天上海暴發的大
規模甲肝,造成大約30萬人感染上甲型肝炎病毒,導致發燒、腹痛腹瀉、肝臟炎癥并伴有黃疸等癥狀。病 毒污
染食品的途徑一般如下:一是動植物原料環境感染了病毒,如上海甲肝病流行就是人們食用的毛蚶生長水域感
染了甲肝病毒。二 是原料動物攜帶病毒,如牛患狂犬病或口蹄疫。三是食品加工人員帶有病毒,如乙肝患者。
寄生蟲 通常寄生在宿主體表或體內,通過食用攜帶寄生蟲的食品而感染人體,可能出現淋巴結腫大、腦膜
炎、心肌炎、肝炎、肺炎等癥狀。 比如人們比較熟悉的豬囊蟲病,就是人們食用了未煮熟的囊蟲病豬肉而被感
染。
寄生蟲污染食品的途徑有以下幾種 :一是原料動物患有寄生蟲病,二是食品原料遭到寄生蟲卵的污染,三是
糞便污染、食品生熟不分。



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這些驗證活動由于各自的頻次不同,而形成各單項驗證活動,當某個單項驗證活動的結果未能滿足策劃的要求時,應考慮從iso22000標準中“8.4.2單項驗證結果的評價”條款所提出的幾個方面進行評審,查找問題的原因并制定相應的糾正措施。這些活動類似于iso9001中的“8.2.3過程的監視和測量”和“8.2.4產品的監視和測量”的內容,可以進行體系整合。
iso22000標準“8.4.3驗證活動結果的分析”條款中所提出的幾個方面作出分析,從而識別改進區域,為持續改進提供支持。這項活動類似于iso9001“8.4數據分析”條款的內容,也可以進行體系整合。



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