工業葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。　　在發酵工業中葡萄糖作為基礎的營養基，是發酵培養基的主料，如抗生素、湖北附近味精、湖北同城維生素、湖北當地氨基酸、湖北附近有機酸、湖北附近酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。　　隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展，葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛。傳統的糖果業：葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養保健的要求。發展中的糕點、湖北冷飲業：葡萄糖作為種全新的食品添加劑，應用于各種糕點、湖北同城冷飲的生產制作，用來提高產品的風味、湖北口感、湖北當地色澤，尤其是能提高產品質量檔次，已被業內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面：各種酒添加料、湖北同城烘烤食品加味增色、湖北同城軟飲料、湖北本地糕餅、湖北本地布丁、湖北當地各種罐頭、湖北附近奶制品添加料、湖北當地咖啡、湖北可可用料、湖北冷飲、湖北當地冰激淋、湖北本地肉制品、湖北同城灌腸、湖北附近魚類食品、湖北本地各種面食、湖北同城方便食品、湖北附近口香糖等食品。新興的蔬菜加工業： 隨著市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為種營養劑和保鮮劑，在保鮮、湖北脫水蔬菜加工地位。