學(xué)西點(diǎn)技術(shù)，學(xué)生日蛋糕技術(shù)，在哪里學(xué)好這項(xiàng)技術(shù)，就成為問(wèn)題所在。 虎振學(xué)校是河北省辦學(xué)較早大型職業(yè)院校，學(xué)校有著三十多年的教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)。就以生日蛋糕制作技術(shù)為例，學(xué)校在這項(xiàng)技術(shù)的學(xué)習(xí)上，特別強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的基本功，要想做好生日蛋糕，學(xué)生就得不厭其煩的跟著老師一起做，一起動(dòng)手，一遍不行兩遍，兩遍不行三遍，直到學(xué)會(huì)為止。只有這樣，才能更好的將技術(shù)學(xué)好，這也是將來(lái)做好蛋糕店的基礎(chǔ)。 為了能更好的滿(mǎn)足不同學(xué)生的需求，學(xué)校在教學(xué)上是隨到隨學(xué)，學(xué)生隨時(shí)報(bào)道，隨時(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)成畢業(yè)后，學(xué)生有需要學(xué)校給分配工作的，學(xué)校免費(fèi)為學(xué)生分配工作。 除了技術(shù)意外，虎振學(xué)校還具備一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就是學(xué)校的追蹤機(jī)制，學(xué)校將學(xué)校以往畢業(yè)的學(xué)生開(kāi)店成功的，經(jīng)常請(qǐng)回學(xué)校傳授一些開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)，講他們是怎么成功的，也講他么是怎么失敗的，讓學(xué)弟學(xué)妹們?cè)趯?lái)開(kāi)店的時(shí)候少走一些彎路。 河南新鄉(xiāng)西點(diǎn)學(xué)校

一提起虎振學(xué)校，可謂是家喻戶(hù)曉，甚至很多家長(zhǎng)小時(shí)候都是聽(tīng)著虎振學(xué)校的廣告長(zhǎng)大的，甚至有的家長(zhǎng)就是在虎振學(xué)校學(xué)習(xí)的，虎振西點(diǎn)學(xué)校是河北省乃至全國(guó)知名的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，品種多，技術(shù)精湛，是國(guó)內(nèi)諸多知名企業(yè)人才定向培養(yǎng)基地！虎振烘焙學(xué)校自1991年創(chuàng)立以來(lái)，一直堅(jiān)持以人為本、以德育人的辦學(xué)宗旨，以社會(huì)行業(yè)需要什么樣的人才我們就培養(yǎng)什么樣的學(xué)生為辦學(xué)方針。 學(xué)校的教學(xué)始終緊密聯(lián)系市場(chǎng)，課程的開(kāi)設(shè)一定是和市場(chǎng)需要掛鉤的，比如說(shuō)學(xué)校的教授內(nèi)容： （一）生日蛋糕裱花專(zhuān)業(yè)班 1、蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練 2、各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運(yùn)用、仿真和卡通十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧、卡通繪畫(huà) 3、各種節(jié)慶蛋糕的制作：人物、鳥(niǎo)類(lèi)的繪制，情人節(jié)、六一節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)整款蛋糕設(shè)計(jì)。 4、各種水果雕花的制作：各種水果蛋糕的制作，制作當(dāng)今流行、時(shí)尚、為主題的蛋糕。 5、巧克力的基本常識(shí)與操作技巧，了解巧克力在烘焙業(yè)的投資前景與指導(dǎo)。 6、 經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種巧克力配件的制作、各種巧克力蛋糕的制作。 7、 慕斯西點(diǎn)的學(xué)習(xí)，慕斯不同口味的調(diào)制、慕斯凍品的制作流程：洋栗慕斯\哈密瓜慕斯\綠茶慕斯\巧克力慕斯\蔬菜慕斯\香蕉慕斯\藍(lán)莓慕斯。 8、學(xué)習(xí)潮流餅店的課程，掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。 （二）面包烘焙專(zhuān)業(yè)班 酥皮類(lèi)：廣式菠蘿包、臺(tái)式菠蘿包、蘇式菠蘿包 圓型類(lèi)：奶黃包、美國(guó)藍(lán)莓包、墨西哥面包、香芋面包 條形類(lèi)：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲(chóng) 調(diào)理包：奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治 餐包類(lèi)：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包 國(guó)外主流：法式長(zhǎng)棍、麥穗面包、日式軟法包 炸包類(lèi)：紅豆包、甜甜圈 排包：蜂蜜排包、檸檬排包 特色包：批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸面包 臺(tái)韓風(fēng)情：香蔥起酥包、鳥(niǎo)巢面包、布丁包、香菜鮮奶面包 丹麥類(lèi)：牛角丹麥、風(fēng)車(chē)丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、 吐司類(lèi)：紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達(dá)超軟吐司 方包類(lèi)：提子方包、全麥方包、咸方包 （三）蛋糕西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)班 1、蛋糕原理知識(shí)，機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法，原料的認(rèn)識(shí) 2、酥點(diǎn)類(lèi)：核桃酥、瓜子圈 3、薄餅類(lèi)：奶油薄餅、雞蛋餅干 4、餅干類(lèi)：杏仁餅干、脆瓜仁餅干、手指餅、羅馬盾牌、馬來(lái)格子餅干 5、酥皮類(lèi)：老婆餅 6、蛋撻類(lèi)的制作：蛋撻、椰撻 7、面糊類(lèi)制作:哈雷蛋糕、干果杯、招牌肉松、蜂巢蛋糕 8、海綿類(lèi)制作:檸檬蛋糕、千層蛋糕、香枕蛋糕、元寶蛋糕 9、戚風(fēng)類(lèi)蛋糕：提子蛋卷、香妃蛋糕、巧克力卷、綠茶卷 10、蛋黃、蛋白類(lèi)制作：虎皮卷、天使白蛋糕 11、特色點(diǎn)心：水晶糕、糯米糍、巧克力球、輕乳酪、焦糖布丁、鮮果派 每年都有來(lái)自全國(guó)各地的近千名學(xué)員來(lái)校學(xué)習(xí)。 另外多年來(lái)我校與多家國(guó)內(nèi)的諸多企業(yè)廠(chǎng)店合作，共同為學(xué)生提供了適合專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)環(huán)境，以此保證了學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量和真實(shí)有效的實(shí)踐體驗(yàn)。 以上這些都是老牌技術(shù)學(xué)校所具備的，從而保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，在有限的時(shí)間內(nèi)，讓學(xué)生真正掌握技術(shù)要領(lǐng)和配方，保證學(xué)生畢業(yè)后就能達(dá)到直接上崗的技術(shù)水平，為了提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量，學(xué)校的就業(yè)辦建立了良好的雙選機(jī)制，邀請(qǐng)各地的用人單位到學(xué)校來(lái)，和學(xué)生展開(kāi)面對(duì)面的交流，在學(xué)生畢業(yè)前就直接簽約。