將湖南郴州三水醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱至獲得干燥的白色物質，得無水醋酸鈉。 在有機合成中，例如用無水醋酸鈉和堿石灰共熔制備甲烷時，所用無水醋酸鈉應在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超過醋酸鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。 2、湖南郴州同城用結晶碳酸鈉中和醋酸，過濾后蒸發、湖南郴州同城冷卻、湖南郴州同城結晶，在常溫下干燥而成。 3、湖南郴州同城用硫酸鈉和碳酸氫鈉處理醋酸鈣而成。 4、湖南郴州同城醋酸鈉的生產方法很多，可以用稀醋酸或醋酸鈣與純堿作用而得；也可以用硫酸鈉與醋酸鈣復分解而得。工業上還常采用藥廠和香料廠的下腳料回收醋酸鈉。把628kg稀醋酸倒入反應器中，把200kg純堿分次加入反應器中。不攪拌，開動引風機抽氣。反應平穩后開動攪拌，使純堿和醋酸充分反應，然后打入蒸發器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應液過濾后打入結晶器中，用NaOH調節Ph值為9.2，冷卻至35℃結晶。抽去表面母液，甩干結晶得到350kg白色粉末狀產品。一次產率約為70％。

結晶湖南郴州醋酸鈉和無水湖南郴州醋酸鈉有什么區別？ 結晶湖南郴州醋酸鈉和無水湖南郴州醋酸鈉的區別可以從三個方面來看： 1、外觀 結晶湖南郴州醋酸鈉為無色透明結晶或白色顆粒，而無水湖南郴州醋酸鈉則為無色無味的結晶體； 2、特性 結晶湖南郴州醋酸鈉在干燥空氣中風化，溶于水，水溶液呈堿性，微溶于乙醇；而無水湖南郴州醋酸鈉在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 3、用途 結晶湖南郴州醋酸鈉主要用于用作印染助劑、肉類防腐劑、制乙酸酐的原料；而無水湖南郴州醋酸鈉主要用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。