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雞肉在中國老百姓心目中的地位是不可撼動的，常言道：雞鴨魚肉，雞肉被放在老百姓生活中所需肉類的首位，因此以雞肉為主要食材的美食也深受消費者的喜愛和追捧，今天我們要講的就是生活中常見的一種美食——炒雞。炒雞不說則以，一說可能很多人都能說出幾十種炒雞的種類和品牌，我們在市面上常見的炒雞形式有大盤雞、熬炒雞、雞公煲、黃燜雞、地鍋雞等等，都是以雞肉味為主要食材，采取大火炒制的形式做出來的美食，味道也是大同小異，看著市面上種類繁多的炒雞品牌和店面，就可以知道炒雞在老百姓的心目中的地位和炒雞龐大的市場需求。
搖滾炒雞而我們今天要講的是近兩年市面上出現新的炒雞形式，不需要請專業大廚，即使十幾歲的孩童經過系統的培訓都可以做出來美味的炒雞，這樣就大大降低了從事餐飲行業的準入門檻，而且作為老板來說也可以降低人工人本，打造出人人都可以做出來的炒雞，廢話不多說，小編也不賣關子了，我今天要介紹的就是——搖滾炒雞。
看字面意思，很多人會理解搖滾炒雞是不是會搖滾的炒雞，這樣理解也不錯，搖滾炒雞就是會360度自動旋轉的炒雞，利用先進的設備，一臺類似于小吃車的上面有三口鍋，開關開啟三口鍋可以自動360度旋轉，將所有需要的食材放進鍋里，自己翻動，而操作者只需要把調配好的成品醬料放入就可以，5-8分鐘一鍋香噴噴的炒雞都出鍋了，不用專業大廚就可以做出來一道美味的炒雞。
那么很多人都該問了，那是不是做出來的炒雞和市面上的味道都差不多，就是利用一種專門的設備做出來省勁而已，如果是這樣想的話就不錯特錯了，搖滾炒雞，一個讓你好吃到懷疑人生的美食，真的是吃了這一口還想著下一口。搖滾炒雞炒出來的不僅僅是美味還是一種心情，心情好的時候吃到美味的搖滾炒雞那無疑是錦上添花；而就算你心情不好，但是只要吃到了搖滾炒雞，那新鮮細膩的肉質在唇齒間環繞，秘制的醬料包裹著雞肉讓食客回味無窮，搖滾炒雞讓你沉浸在美食之中，忘記一切的煩惱！
搖滾炒雞，也被稱為搖滾雞，起源于河南，豫菜菜系，炒雞口味、搖滾炒雞入口酥爛肥嫩，風味獨特。 炒雞味，入口酥爛肥嫩，風味獨特。食此菜時，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進食，口味更佳。此菜是河南鄭州名菜之一。
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
炒雞怎么能搖滾？炒雞店鋪內的張老師開始了表演。他按下燃氣灶右下方的調速器，打開火，將生雞肉放入炒鍋中。雞肉隨著轉動的炒鍋“搖滾”起來。張老師除了加調料，偶爾用鏟子翻下雞肉外，站在旁邊，頗為悠閑。“這炒鍋會轉動，不用自己不停翻，還能讓雞肉受熱均勻，不會炒煳呢。”張老師笑著說。看到張老師一人“指揮”4個炒鍋“搖滾”，很多市民紛紛駐足，伸頭看稀罕。張老師恒說，他發現炒板栗時，炒鍋能翻滾，讓板栗受熱均勻。受到啟發后，他就將燃氣灶改良，并給灶臺安裝個變速電動機，發明了這套設備。
搖滾炒雞市場
市場環境：
你是不是也經常會跟同事或者愛人說這樣一句話：“今晚吃什么？”對于吃來說，我國可以算是飲食大國，但是推陳出新的方向與路子是越來越窄了。對于碩大的飲食市場來講，中國正處于，推陳出新難，推廣難的兩難境界。
口味變來變去總是這些，要么單一，要么重復度太高。
對于這句話，我相信有很多人都認同，同樣是吃飯，要么你選擇花錢去高端餐廳吃一些獨特，要么就花小錢去吃重復。所以這種高端消費，往往讓人很受傷。
市場環境如此，如何讓行業泥濘變得有趣？
市場環境已經如此，我們只能順勢而行，不去改變市場環境而是對飲食環境跟進眼光。要知道中國的飲食環境十分龐大，人們的胃口也變得越來越刁鉆。由于創新力度低，我們要么從人性化服務上體現優質，要么從口味變化上更系統化改變。這兩者的差別是，前者花錢多，后者花錢少罷了。
飲食環境：
從飲食環境來講，單一性實在太嚴重了。一道菜，想要改變其口感與質量，出了不斷的嘗試再就是時間周期問題了。所以人們在選擇購餐的時候，首先會對口味進行選擇挑剔，再就是配料的選擇，這些終體現的目標就是口感。 因為每個人的口味不同，所以從單純的彩色來講，口味其實更重要。如果說你出門要去買一份炒雞，老板只會問吃不吃辣的，而不是問你，要什么口味的。
假設：
如果你也想買一份炒雞，老板不問你要不要辣，而是問你要什么口味，你肯定會感興趣的說“有什么口味”，如果再從這個條件上加上4-5種口味，那么你后的成單率往往比單一口味的要高出好幾倍。
再假設：
假如一棟寫字樓，有大約1000個人，同樣是炒雞，你的潛在客戶有500人，而對方也有500人，你的花樣多對方花樣少，單純從競爭力度上，你就已經預先占有了對方的潛在客戶群體。因為口味多樣且不選擇困難，因人而異的炒雞更勝一籌。這樣慢慢你的客戶就會追趕上來。
特色行業發展：
想要在一個行業的發展，或者說想投資一個行業，首先要看它是否是特色行業，也就是說是否被大眾所認可，一個良性的行業發展，離不開創新，而炒雞行業本身就是一個單一性很強的行業，所以創新對于大眾們來說，是一個不錯的選擇。 眾口難調怎么解決？
廚師怕的是眾口難調，而炒雞行業想要擺脫眾口難調，只能從被社認可的幾種口味當中開發，并且研發出屬于自己的道路。搖滾炒雞，首先從味道方面著手，味道的多樣化
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