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板栗主要為養胃健脾、強筋、活血止血等,反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥,可與人參、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的,是抗衰老、的滋補佳品。含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、強筋、活血止血。對腎虛有良好療效,故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化,熟食易滯氣,一次吃太多會傷脾胃,每天多吃10個就可以。飯后吃易發胖。好在兩餐之間把板栗當零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多,飯后吃容易攝入過多的熱量,不利于保持體重。
板栗去皮鹽水煮法,栗子洗凈后,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘;趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。熱水浸泡法,生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘;然后用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鐘;很容易去皮。
板栗生物防治害蟲:天敵對板栗害蟲具有明顯的抑制作用,當害蟲未達到防治指標時,如栗絳每10厘米枝上雌母蚧為1.5頭以下,則不必用化學劑防治,完全可由栗降蚧的天敵黑緣紅瓢蟲來控制其蟲口數量,避免害蟲擴大暴發成災。用天敵可控制害蟲的,還有黑土峰可控制金龜子,中華長尾峰、跳小峰可控制栗癭蜂,紅點唇瓢蟲、異色瓢蟲可控制栗大蚜等,這種生物防治措施在害蟲蟲口數量較低時,都能有效抑制害蟲的發生蔓延。
板栗人工代治病蟲:冬季清園要適度修剪栗樹,去除病蟲枝、枯枝,集中燒毀,能有效地降低越冬病蟲基數,減少來年病蟲害發生危害。早春期間,根據栗大蚜、栗降蚧等害蟲的越冬特征,及時進行人工刮除越冬卵塊及雌母蚧殼。根據金龜子成蟲有假死特征,于傍晚時振落樹上成蟲進行人工捕殺。
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