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防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓）；1作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而阿爾茨海默氏病；1通過對性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。1花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環境中的人群，花青素的可是不可或缺的。
紫薯粉在速凍行業主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。
紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內的自由基。抑制癌細胞的與生長，胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于心腦血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質氧化、動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素之一。自由基，抑制癌細胞的與生長，胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯中有一種叫“去氧表雄”的生理活性物質，可以結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。而且它含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄，能腸癌和乳腺癌。
紫薯銀耳湯 秋天的早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭 晚上做好。銀耳泡發好,加清水小火煮一個小時,然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個小時就可以關火了,黏糊糊的,非常美味。與作用:潤燥補血 其實紫薯在生活中的吃法還是挺多的,我們上面給大家介紹的三種吃法都是比較適合我們冬季的食用的,也是更加有利于我們冬季的的。
紫紅薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”。
紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至黑紫色，它除具有普通紅薯的營養成份外，還富含硒元素和花青素。近年來，在、國內市場十分走俏，發展前景非常廣闊.。 營養價值：紫紅薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的與生長，胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
美國化學協會（ACS）一項新研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖。該研究的負責人喬·文森博士表示，很多人害怕紫薯會增加體重，危害。其實，只要吃法得當就有益。若不油炸、不加黃油，一只紫薯只有110卡路里，且還含多種有益的營養物質。紫薯吃法是帶皮烤熟或煮著吃。紅薯是食物中的明星，而紫薯比紅薯還。它除了具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱為“大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，體內自由基，抑制癌細胞的生長，預癥的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類的直接、有效、的自由基劑。它自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有和作用。紫薯富含碘，這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。
現在紫薯在行情很好，紫薯的價值和也是比較多，紫薯越來越受人們歡迎。我們樂農紫薯種植合作社種植紫薯上千畝，紫薯預產量上萬畝，我們品種眾多，收購紫薯的采購商經銷商或者紫薯加工廠老板都可以和我們聯系預定紫薯，我們今年大多種植紫薯加工薯主要是加工成紫薯粉的凌紫和提取花青素的濟黑1號還有其他紫薯我們能滿足客戶的不同需求。現在離紫薯收獲還有三個月的時間，因為北方的紫薯比較搶手還沒有找到紫薯供應基地的可以聯系我們，我們為你提供優質紫薯。
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