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美國化學協會(ACS)一項新研究發現,每天吃紫薯可以降低高血壓,而且不會發胖。該研究的負責人喬·文森博士表示,很多人害怕紫薯會增加體重,危害。其實,只要吃法得當就有益。若不油炸、不加黃油,一只紫薯只有110卡路里,且還含多種有益的營養物質。紫薯吃法是帶皮烤熟或煮著吃。紅薯是食物中的明星,而紫薯比紅薯還。它除了具有紅薯所含的營養外,還富含硒元素和花色苷。其中,硒被稱為“大王”,易被人體吸收,同時還可留在血清中,增強機體免疫力,體內自由基,抑制癌細胞的生長,預癥的發生。而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類的直接、有效、的自由基劑。它自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對100多種疾病有和作用。紫薯富含碘,這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。
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