另一方面，這種機器的使用是非常簡單的，能夠在一些比較好的環境中進行更好地使用，一些工作人員就算是沒有相應培訓的工作人員在進行了解和認識之后也能夠進行比較簡單的操作。這種機器的性能是非常好的。首先，這一種機器使用的是改進版的機頭，能夠進行雙變頻，使得自己的性能更加穩定，生產出的產品也具有更高的質量。其次，水烙饃機這一種機器的功能是非常多樣的，它擁有先進的傳輸面粉以及餡兒料的系統，能夠保證面的筋道，使得水烙饃的面皮比手工做出來的水烙饃更加好吃，能夠保證水烙饃整體的質感。這一種機器的整體結構是非常合理的，不管是哪一個環節哪一個系統都是由獨立的電機帶動的，不容易產生一些連帶的故障，不會產生一些問題，并且進行相應的維修和清洗也是非常方便的。