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泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統一的認識。美國膠體化學家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結構的角度對泡沫進行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯系；我國的表面物理學家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續相），液體是分散介質（連續相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內外學者一致認為：泡沫本身是一種熱力學不穩定體系，當氣體進入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、上海紡織、上海醫學、上海發酵、上海造紙、上海水處理及石油化工等領域生產和應用過程中會產生大量的泡沫，進而影響到產品質量、上海生產過程。基于對泡沫的抑制、上海，生產時通常要把特定量的消泡劑加入其中。
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消泡劑優選好材鑄造好品質
消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業中起到降低表面張力，抑制泡沫產生或已產生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、上海本地高碳醇脂肪酸酯復合物、上海本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、上海本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、上海本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、上海本地聚二甲基硅氧烷等7種。
一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩定體系，不可能是穩定的，泡沫的熱力學不穩定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。
消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、上海本地硅油和乳化劑，疏水顆粒吸附硅油，使有機硅在盡量少的情況下達到 的效果。硅油作為主要的消泡介質，表面張力很小，既不親油也不親水，在體系中懸浮，消泡劑存在于泡沫壁中間時，排開油水相產生消泡效果，同時硅油有少量消耗，當疏水顆粒外的硅油完全被消耗時，造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、上海本地硅油、上海本地乳化劑用量和成色不同，造成了消泡劑性能千差萬別。當消泡劑的消泡效果好、上海本地抑泡時間長時，體系中一般不會出現渾濁現象。
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