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板栗素有“干果”的美譽(yù),在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae,雙子葉植物綱 Dicotyledoneae,原始花被亞綱,山毛櫸目,殼斗科,栗屬。栗,在古書中早見于《詩經(jīng)》一書,可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),栗子的營養(yǎng)豐富,果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%,蛋白質(zhì)7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素,特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富,除富含淀粉外,含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載,“研,和蜜涂面,展皺”。瞧,還有作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸,有抗動脈硬化等病的。但多食可滯氣,致胸腹脹滿,故一次不宜吃得太多。
板栗是殼斗科(山毛櫸科)栗屬中的喬木或灌木總稱,約有7-9種。
此外,板栗還有活血散瘀的作用。生食板栗有止血,可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼,搗爛如泥,涂于患處可以治跌打損傷、瘀血腫痛等,中醫(yī)臨床證明也有一定療效。
板栗幼樹的修剪,要掌握“冬眠期修剪為輔,宜輕不宜重,少疏不截”的原則。在冬剪時把主干40-50厘米以下的側(cè)枝全部剪除,并疏去樹內(nèi)的過密枝,纖細(xì)枝、重疊枝、交叉枝,同時選留好結(jié)果枝組,調(diào)節(jié)好各枝組間的距離和方向,培育好主枝,其骨干枝的延長枝可一年緩放,二年短截。
盛果期栗樹的修剪,此期修剪要把內(nèi)的病蟲枝、干枯枝、輪生枝、交叉枝、重疊枝、纖細(xì)枝剪除,加強(qiáng)樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光性,集中養(yǎng)分使結(jié)果枝組粗壯充實(shí)。對于頂端枝及骨干枝的延長枝,宜留50厘米短截以促發(fā)側(cè)枝,僧加結(jié)果母枝數(shù)量,提高結(jié)果面積以增加產(chǎn)量,同時使樹冠外移速度得以控制。樹內(nèi)或大枝中下部的徒長枝可保留一部分,通過改造使之成為結(jié)果母枝,這樣既增加結(jié)果面積,又不至于樹冠內(nèi)“空”。
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