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生產(chǎn)管理:①栽植后,當(dāng)年要松土除草2-3次,每年秋季開始,在花椒樹冠內(nèi)淺挖、樹冠外深挖并施肥,不要傷根,在施肥時(shí)應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥,以維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。②培土蓄水保墑:中耕除草時(shí),要注意給花椒樹根部培土,把根頸部土堆高,即可保溫防凍,又可防止根部積水過多。③整形修剪:整形修剪可使花椒樹形成合理的樹體骨架,也可及時(shí)除去病蟲枝,使之充分利用光能、空氣,促進(jìn)根系生長(zhǎng),利于提早結(jié)果,提高產(chǎn)果量。
修剪時(shí)間:幼樹旺樹秋季修剪好,老樹弱樹春季夏季好。每年采收后隨即修剪,為佳時(shí)間。修剪方法:修剪分疏剪和短截兩種,疏剪可促進(jìn)開花結(jié)果,短截有利抽生強(qiáng)壯新梢。疏剪從枝條莖部剪去,主要剪去過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、干枯枝和病弱枝;短截主要是截去枝條的一部分,剪去旺盛營(yíng)養(yǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、衰老枝和不需要的側(cè)枝。整形:理想的樹形主干要低或無主干,各骨干枝分布均勻。主要有“開心形”和“多枝叢狀形”兩種樹形。
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花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料,種子是食用油的原料?;ń菲ぶ懈黝悡]發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達(dá)9%,不僅是提煉制作高級(jí)食用香精的好原料,而且是上等的食用調(diào)味品;花椒種子含油量高達(dá)30%,花椒皮和種子均可入,具有開胃、健脾、增強(qiáng)體質(zhì)之功能。筆者經(jīng)過長(zhǎng)期的實(shí)踐,摸索出了一套旱地花椒育苗技術(shù)。
采種:采種母樹的選擇是種子采收的關(guān)鍵,花椒種子一般在7月下旬成熟,適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色(因品種而異),有15%~20%的果皮裂開,種子黑色有光澤,這時(shí)種子已充分成熟,要抓緊時(shí)間采收;采回的果穗應(yīng)攤放在室內(nèi)或陰涼處,經(jīng)常翻動(dòng),使其通風(fēng),待果皮裂開后,輕輕震動(dòng)使種子脫出,去雜獲得純凈種子,然后薄薄地?cái)傇谑覂?nèi),以免霉?fàn)€,切忌暴曬。
定植是關(guān)鍵,以芽剛開始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率高,栽后應(yīng)澆透水,生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次,干旱時(shí)并結(jié)合澆水。 主要病蟲害: 病害有銹??;蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、花椒天牛、金龜子。
花椒在生長(zhǎng)發(fā)育過程中,由于環(huán)境不適或受病原菌的侵害,常常發(fā)生一些影響椒樹生長(zhǎng)掛果結(jié)實(shí)、產(chǎn)品質(zhì)量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏病等。現(xiàn)主要介紹花椒根腐病,花椒銹病和花椒膏病。
花椒根腐病常發(fā)生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛,有異臭味,根皮與木質(zhì)部脫離,木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃,枝條發(fā)育不全,嚴(yán)重時(shí)全株死亡。防治措施:合理調(diào)整布局,改良排水不暢,環(huán)境陰濕的椒園,使其通風(fēng)干燥。做好苗期管理,嚴(yán)選苗圃,以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝,重施基肥。
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