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胡蘿卜栽培要點如下:
田間管理,播種到出苗要求保持土壤濕潤,一般要澆3次水。在幼苗1~2片葉時,及時間苗,株距3厘米,并在行間淺鋤;在幼苗4~5片葉時,適時定苗,除去過密株、弱株和病株,并噴施新高脂膜防止病菌侵染,提高抗自然災害能力,保護幼苗茁壯成長;定苗后進行第二次中耕除草,中耕要淺,以免傷根。在苗期要酌情澆水,使地表見干見濕。澆水或降雨之后,都應及時中耕松土。在幼苗7~8片葉時,應適當控制澆水,加強中耕松土,促使主根下伸和須根發展,并防止植株徒長;在秋胡蘿卜生長期及時噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗,提高地果膨大活力,使胡蘿卜果面光滑,果型,優質高產。并在秋胡蘿卜肉質根長到手指粗時,要控制好水分供應,過干易引起肉質根木質栓化,側根增多;過濕易引起肉質根腐爛;忽干忽濕供水不勻,易引起肉質根開裂,降低品質。秋胡蘿卜生長期長,而且需肥高峰期在中后期,所以在施足底肥的基礎上要進行分期追肥。以追施性肥料為宜,全生長期追肥3次,每15天追施一次。
胡蘿卜原產亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿卜早培植地,栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,此時,胡蘿卜在中國發展成長根形,日本在16世紀從中國引入,有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱黃蘿卜,日本人稱人參。中國的內蒙古自治區烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉主產的紅蘿卜“草原參”。胡蘿卜是全球性十大蔬菜作物之一,適應性強,易栽培,種植十分普遍。胡蘿卜在亞洲、歐洲和美洲地區分布多。根據聯合國糧食與農業組織(FAO)統計,2005年全世界胡蘿卜的栽培總面積為109.92萬公頃,其中亞洲為61.29萬公頃,歐洲為28.49萬公頃,北美洲為7.0萬公頃,南美洲為4.6萬公頃,非洲為7.64萬公頃,大洋洲為0.9萬公頃。近幾年,除了亞洲栽培面積増幅較快之外,其他洲變化較小。2004年中國胡蘿卜栽培面積達到45.3萬公頃,約占全世界栽培面積的42.0%,已成為世界胡蘿卜生產國。
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