螃蟹中的組氨酸經脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發過敏癥狀，出現惡心、嘔吐、、腹瀉等現象。因此，對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。 宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細末作為主料。 賈府女眷賞桂花吃螃蟹，鳳姐又命小丫頭們去取菊花葉兒、桂花蕊熏的綠豆面子來，預備洗手，這個細節在今天的讀者眼里，一定覺得很新鮮。宋代以前，洗臉、凈手、浴身的時候，沒有成團的肥皂，而是使用澡豆，澡豆恰恰是以豆子研成的細末作為主料。 唐人孫思邈《千金方》介紹了多個用于洗手面的澡豆制造配方，大都要用到白豆面、畢豆面、大豆末等各種豆面。從這些配方可以看出，澡豆的制作極為講究，除了豆末之外，還要用到豬胰、皂角等，以增強去油除垢的效力，另外，珍貴香料更是必不可少。把這種種原料加工處理之后，晾干，搗成散末，細細摻和到一起，就得了成品。

在蘇州陽澄湖畔，那里有著一家特色的大閘蟹餐廳，這里的大閘蟹以其鮮美的口感和豐富的肉質而聞名。每當秋風起，蟹肥時節，人們紛紛前來品嘗這里的鮮美大閘蟹。這家餐廳的環境幽雅，閑庭信步間仿佛置身于一片悠然的水鄉田園中，讓人感受到大自然的寧靜和美好。 大閘蟹作為江南美食的代表，其重要地位不言而喻。在蓮花島顧記蟹莊，大閘蟹的制作工藝十分考究，每一只螃蟹都經過精心挑選和烹制，保證了螃蟹肉質鮮美，口感醇厚。無論是清蒸、水煮，都展現了大廚們對食材的用心和技藝的精湛。 在這里用餐，不僅能夠品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹，還能感受到濃濃的水鄉風情和江南文化的魅力。無論是與家人朋友共聚一堂，還是獨自品味美食，都能在這里找到一份屬于自己的幸福和滿足。陽澄湖的大閘蟹，不僅是一道美食，更是一種生活情趣的體現，讓人們在繁忙的都市中找到片刻的寧靜與享受。