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板栗產(chǎn)區(qū)有“旱棗澇栗”和“雨栗旱柿”之說(shuō),說(shuō)明 雨多才能豐收。但板栗并不耐澇,常因土壤排水不良,根群長(zhǎng)期受水浸漬而導(dǎo)致落葉,甚至全株枯死。秋季成熟前的適當(dāng)降雨,可促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng),有利增產(chǎn)。如秋雨過(guò)多,也會(huì)發(fā)生裂果現(xiàn)象,影響產(chǎn)量與質(zhì)量。我縣大部分地區(qū)的降雨能夠適應(yīng)板栗生長(zhǎng),但春秋兩季常常干旱,造成板栗減產(chǎn),生產(chǎn)中要注意這兩季的澆水。
板栗是一種喜光樹(shù)種, 忌蔭蔽。在每日光照不足六小時(shí)的溝谷,樹(shù)冠生長(zhǎng)直立,葉薄枝細(xì),產(chǎn)量低。在開(kāi)花結(jié)果期間,光照不足,會(huì)引起生理落果。如長(zhǎng)期的過(guò)度遮陰蔭,會(huì)使內(nèi)枝葉黃瘦舅弱,甚至枯死。因此,栽植栗樹(shù)以選擇日照充足陽(yáng)坡,或開(kāi)闊的溝谷地為宜。為了增強(qiáng)光照,樹(shù)冠骨干枝應(yīng)以稀疏為主,以利內(nèi)結(jié)果。
板栗素有“干果”的美譽(yù),在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。板栗的分類(lèi)地位是被子植物門(mén) Angiospermae,雙子葉植物綱 Dicotyledoneae,原始花被亞綱,山毛櫸目,殼斗科,栗屬。栗,在古書(shū)中早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū),可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富,果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%,蛋白質(zhì)7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素,特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,除富含淀粉外,含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等。被稱(chēng)為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載,“研,和蜜涂面,展皺”。瞧,還有作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸,有抗動(dòng)脈硬化等病的。但多食可滯氣,致胸腹脹滿(mǎn),故一次不宜吃得太多。
板栗是殼斗科(山毛櫸科)栗屬中的喬木或灌木總稱(chēng),約有7-9種。
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