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但是徐州的“烙饃”還是頭一次吃,用一張薄面餅裹著炸好的馓子吃,還配了5樣小菜,半自動烙饃機,有芝麻碎、咸菜、炸小魚、炒雞蛋、炒辣椒啥的,裹在一起外韌內脆,求購烙饃機,吃起來嘎吱嘎吱,還有小菜的調味,雖然有點干,但是也確實挺香。烙饃在其它地方叫烙餅,此名眾人皆知,傳統的加工方法都是手工,烙饃機,產量很低,如果把它當作一個產業,全自動烙饃機多少錢,因勞動力成本過高而無利可圖;但吃的人很多,人們還把它當成主食。而且賓館名菜也要配備烙饃,例如:京醬、北京烤鴨、孜然羊肉等。我廠經過長期市場考察,多年研發,終于開發出以小麥、玉米、高粱、大米等多種糧食為原料,機械化生產的烙饃設備,該機從上料到烙熟、分離、分切、控溫全部自動化。
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