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高溫是指在高溫處理后窖溫仍在18攝氏度以上。如果窖溫在20攝氏度以上而時間又長,濕度又較大,就容易引黑斑病及軟腐病迅速發展,以致造成爛窖。黑斑病的發病期大多在入窖初期。高溫也使軟腐病發生,濕度越大,軟腐病發生越快。 高溫的另一個特征是部分薯塊有萌芽現象。薯窖溫度在7攝氏度以下就是低溫。低溫可使薯塊受冷而引起冷害,其發生時間多在1月-2月。在7攝氏度薯塊可受輕微冷害,從受冷到發生腐爛要1個月左右;3攝氏度-5攝氏度時2天-5天即受冷害,從薯塊受冷到發生腐爛要20天-30天;l攝氏度-2攝氏度低溫l天-2天即發生冷害,從受冷到發生腐爛需10天-15天。 冷害發生后先是薯塊斷面汁液減少,繼而有黑點出現(群眾叫)。冷害發生過程比較,如果入窖后短期發爛窖,是收獲時受凍或水澇造成。開春后腐爛多半是人窖后凍害引起的,貯藏期冷害多發生在薯堆表面、窖門附近、通氣洞處。 紅薯葉的營養價值紅薯芽苗,又稱紅薯葉、地瓜葉,為旋花科甘薯屬植物,是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在仍至被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“蔬菜”,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
有的栽植深度不到5厘米,如果遇不到陰雨天,五天即薯苗,栽后第三天開始大量死亡。適宜的栽植深度是壟面以下5—10厘米,栽植過淺,很難成活,超過10厘米結薯少,產量低。薯苗差,采苗前通風曬苗時間短,薯苗過嫩,,在干燥晴熱的環境下栽植,再加栽植不當,容易造成死苗。 如果薯苗兩天內栽不完,應將薯苗假植:不解捆將薯苗下部在稀泥漿中侵沾一下,沾泥深度一般占薯苗總高的三分之一,8厘米,然后一捆一捆的直立緊排在背陰處,(太陽曬不到的地方,但不能過于黑暗),上蓋塑料膜(不能捂嚴),1—2天薯苗即扎出新根,然后栽到地里。 薯苗存放時間過長,存放不當。薯苗從采苗到栽植,在三天內,只要存放得當,不會影響成活率。如果不當,會嚴重影響成活率。假如天成活95%,第二天85%,第三天70%,第四天多50%。如果不沾泥漿,將薯苗在背陰處直立的埋在濕沙中,埋植深度是薯苗總高的1/然后上蓋塑料膜,隨栽隨拿苗。 對于嫩苗、弱苗,經過假植后,還能成活率,都可達到95%以上。四,肥害,有的人在栽苗時,在栽植施肥,造成肥料燒苗。這是一種很不科學的施肥,因為任何肥料(氮肥、磷肥、鉀肥、各種復合肥)都會燒苗,即使煮熟的黃豆或各種有機肥,也不能緊挨著薯苗。
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