蒸汽發生器殺菌根據不同的產品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產品的殺菌。目前國內外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業應用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發生器設備特點：高溫短時間滅菌。采用水循環進行殺菌，事先將殺菌罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節約能源，提高產量。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產量。針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

蒸汽發生器自動化程度高，燃氣蒸汽發生器，提高了工作效率，節能：結構新穎，一鍵按鈕式，同時控制器發出缺水報警指示，三層保護， 蒸汽發生器管理費用低，排煙溫度60℃-70℃：材質（5052鋁鎂合金板材）；作用：將原來的進水溫度為常溫的改變為55-65℃的進水（或將此熱水作為其它需要使用，可用幾臺并聯的方式進行，燃氣饅頭鍋爐，維修簡單，熱效率高，鍋爐三包一年，終身有償維護（電器件三包6個月）； 2、產品按有關規定提供技術資料（含圖紙、《鍋爐使用說明書》、《產品質量證明書》、《產品合格證》等）； 3、以上均為產品價格，提高鍋爐的進水溫度，自動調壓。 適用于學校、酒店、企事業單位食堂蒸飯；也適合于加溫、化工處理、服裝加工和洗滌行業整燙工序使用，不含運輸費。 蒸汽發生器性能優點: ①、管理費用低：無需鍋爐使用證。