工業(yè)葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。　　在發(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎的營養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、江蘇附近味精、江蘇同城維生素、江蘇當?shù)匕被帷⒔K附近有機酸、江蘇附近酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。　　隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，葡萄糖在食品行業(yè)的應用越來越廣泛。傳統(tǒng)的糖果業(yè)：葡萄糖已經(jīng)由開始的只做添加劑轉為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養(yǎng)保健的要求。發(fā)展中的糕點、江蘇冷飲業(yè)：葡萄糖作為種全新的食品添加劑，應用于各種糕點、江蘇同城冷飲的生產(chǎn)制作，用來提高產(chǎn)品的風味、江蘇口感、江蘇當?shù)厣珴桑绕涫悄芴岣弋a(chǎn)品質量檔次，已被業(yè)內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面：各種酒添加料、江蘇同城烘烤食品加味增色、江蘇同城軟飲料、江蘇本地糕餅、江蘇本地布丁、江蘇當?shù)馗鞣N罐頭、江蘇附近奶制品添加料、江蘇當?shù)乜Х取⒔K可可用料、江蘇冷飲、江蘇當?shù)乇ち堋⒔K本地肉制品、江蘇同城灌腸、江蘇附近魚類食品、江蘇本地各種面食、江蘇同城方便食品、江蘇附近口香糖等食品。新興的蔬菜加工業(yè)： 隨著市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為種營養(yǎng)劑和保鮮劑，在保鮮、江蘇脫水蔬菜加工地位。

工業(yè)葡萄糖(培菌工業(yè)葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物280％，DE值295, 產(chǎn)品廣泛應用于污水處理、江蘇當?shù)蒯t(yī)藥、江蘇當?shù)鼗ぁ⒔K同城食品、江蘇同城微生物發(fā)酵等行業(yè).污水處理調試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細菌，提高污水的可生化性。若運行的系統(tǒng)中COD、江蘇本地BOD不足以供給菌種生長繁殖的話,就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。在食品、江蘇醫(yī)藥工業(yè).上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑,在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成(抗壞血酸)工業(yè)葡萄糖對生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著明顯的效果。生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，生活污水和工業(yè)污水處理等。工業(yè)葡萄糖可以作水泥摻合劑:水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的初與終凝固時期，例如添加0. 15％的葡萄糖酸.可將混凝土的初凝固時間延長10倍以上也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天，而不影響其牢度。