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種植戶種植甘薯如何選種在市面上的地瓜種類較多，有地瓜，紅薯，甘薯等等。甘薯中由于富含花青素等一類對營養的而在近年被認定為特用品種。紫甘薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜。花青素含量20～180mg/100克。 鋤地多，易改變壟型，切斷門薯，扭斷薯蔓造成減產，因此，在地瓜苗期趁雨季未到來之前，抓緊鋤地1～2次，以后有草進行拔除，盡量不打亂地瓜秧自然長向，這個時期已進入汛期，溫度高雨水較多，地瓜秧生長快，雜草即便發芽也被地瓜秧遮蓋很難長成。 地瓜苗的地瓜的好處可謂是較多的，吃了對有的影響。地瓜在種植的時候首先要了解足夠的種植，下面是具體的：少鋤。覆蓋小麥秸稈或麥糠。每畝均勻覆蓋麥秸或麥糠600～800公斤，利于保墑，防除板結，增強透氣性，免于鋤地，土壤理化性狀，有機質含量。 及時整修排灌，做到旱能澆，澇能排。防徒長不翻秧提蔓。徒長是影響產量的一大，對徒長地塊，封壟期每畝噴灑15%多效唑30克，對水50公斤，能地上部生長20天左右，一般防止徒長一次為宜。不翻秧提蔓，由于汛期雨，地瓜苗被泥土埋住生根，造成瓜蔓旺長或徒長，消耗養分。
硫過剩時，作物生長在強還原性介質中，會受的害而變褐變黑，腐爛。鐵過剩時，葉片會出現褐色塊，組織壞死，鐵中時可能伴隨著磷、銅、錳等元素的不平衡。在強酸性，（pH<0）或錳含量過高的介質中，可能會產生錳中，癥狀為老葉上出現棕色的含有較多氧化錳的塊。 地瓜苗的生長習性地瓜苗的生長習性介紹，地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦、胡蘿卜素和維生素C以及癌細胞生長的、大量食物性纖維，所以能、腸癌；給大家介紹一下地瓜苗的生長習性。 生長習性溫度喜暖怕冷，低溫對其生長有害，當氣溫降到15℃，就停止生長，低于9℃，薯塊將逐漸受冷害而腐爛；在18~32℃范圍內，溫度越高，地瓜生長速度越快，超過35℃則對生長不利。塊根形成與的適宜溫度是20~30℃，以22~24℃適宜。 水分地瓜的地上部和地下部產量都很高，莖葉繁茂，根系發達，生長迅速，蒸騰作用強，地瓜需水量較大。土壤相對含水量在生長前期和后期保持在60-70%為宜，生長中期是莖葉生長盛期和薯塊期，土壤相對含水量以保持在70~80%為宜。
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而花青素是一種強抗氧化劑，能夠保護免受基的損傷。花青素的基的能力是是維生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素可被地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，在酸性下，半衰期長，可達27小時，持久。 、能夠增強血管彈性，保護、降高血壓、高血糖、高血脂；、心和中風的發生；、增強免疫能力來抵御各種，有作用；、感冒的和縮短時間；、具有抗突變的?。 與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦。花青素，據實驗一個70公斤體重的人連續半年每日服用35000mg的花青素也未發現不良反應。歐洲人稱花青素為“口服皮膚”；（12），可做食品色素，目前食品工業上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些副作用，長期使用合成色素會危害人的，因此花青素就大有發展前途。 科學家認為：花青素的發現和應用使人類從20世紀的、維生素時代，進入到21世紀的花青素時代。紅薯除了含花青素外，還含有多種維生素、酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營養成分。的巴馬、三亞南山村、和的沖繩島大宜味村等長壽村，都是以甘薯等粗糧為主食,甘薯是公認的長壽食品。
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