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老式爆米花機驚現街頭，迎來路邊人的目光，紛紛上來購買，老式爆米花是幾代人的童年記憶
“砰”一聲爆響，香噴噴的爆米花出爐了。這是兒時很多寶雞人快過年前的記憶。近日，筆者在寶雞看到一位師傅熟練得操作著老式爆米花機，一鍋鍋金色的爆米花，從大炮式的爆米花機“肚子”里被倒了出來。以往，每年春節前后，我就會走街串巷到各處去爆爆米花，有些人家是用玉米做爆米花給孩子當零食吃，有些是用浸泡過的大米爆爆米花做凍米糖。漸漸地隨著城市化的發展及生活水平的提高，我們這行就慢慢退出了人們視野。不過，近幾年，老式爆米花作為一種傳統的手藝又被大家接受。所以，我每年11月底就會開始在這一帶擺攤。”正在爆爆米花的張師傅說。
張師傅還告訴筆者，他平時打點零工，到了這個時節，就出來爆爆米花，生意好時一天也能賺上一二百元。“到了年底，零工就少了，很多做零工的工地基本停工，我就用著父親傳下來的手藝賺點錢。”張師傅說。
在張師傅的攤位邊，不但有老式的大炮手搖爆米花機、鼓風機，還帶了蓄電池、煤炭爐和幾種口感不一的糖罐。他說，現在的人對營養的要求高，所以他不僅只有白糖，還有紅糖和天然的木糖醇，除了這些還有一些的添加色素。
“孩子們喜歡五顏六色的爆米花，而玉米、大米、高粱、通心粉，都可以拿來做爆米花，各有著不同的風味，我這里不僅可以爆出天然的大米爆米花，還有綠色的、黃色的、紅色的等。”張師傅告訴筆者。
一袋香噴噴的爆米花
滿滿童年回憶
據了解，張師傅做爆米花的工具，都是用了十幾年的老工具了。他說，這些工具是他十幾年前在老家江西購買的，之后來到富陽打工，到了這個時節，就趁閑暇拉著三輪車走街串巷炸爆米花。
在張師傅攤位上，他正在給一個大媽爆大米爆米花。大媽告訴筆者，這是她用來做凍米糖的。“以前做凍米糖，要把上等糯米煮熟后晾干，然后再把晾干的硬米粒炒熟。現在住在城里條件有限，就直接用浸泡好晾干的糯米爆成米花加入花生、芝麻和炒黃豆做成凍米糖了。”大媽說。
只見張師傅拿起一個裝滿米粒的杯子，熟練地倒入爆米花機，再加入少許白糖，然后將爆米花機蓋子密封好，放入煤炭爐里用大火燒。大約四五分鐘，爆米花就要做好了，張師傅拿起爆米花機，對著一個風袋打開，“砰”一聲爆響，空氣中隨之彌漫著濃濃的香味，爆米花散落在袋子里。
平時沒人來買爆米花，他就把各種材料的食材爆好裝成一塑料袋一塑料袋。“一袋估計有半斤多重，賣5元，不算貴。”正在一邊購買的一個年輕人小李說。
“我是80后，記得小時候快過年時，只要聽到爆米花機器砰的一聲，心里就好像感到要過年了。想不到現在還能在街頭見到老式爆米花機做出來的爆米花，情不自禁地停下來買一袋給女兒嘗嘗。那可是我們童年喜愛吃的零食了。”另一位在購買的80后牽著孩子的母親對筆者說。
時光飛逝，眼下還在欣賞著初冬的美景，一晃幾個月后就要過年了。在富陽的農村，很多地方已經開始為過年做起了準備一些童年記憶中的美食，如年糕、麻酥糖、爆米花、凍米糖也隨即登場。
老式爆米花機，這種在**十幾年前司空見慣的東西，卻引起了美國人的好奇，2013年曾登上了美國Discovery探索頻道的有名節目《流言終結者》，用實驗探究制作爆米花的快方法，但現在這種老式爆米花機已經很少見。
球形爆米花保溫箱，豪華圓形爆米花保溫柜，該機設計美觀大方，專業用來展示、儲存爆米花。箱內帶有暖光射燈，讓爆米花更加誘人起到更好的展示效果。
用球形爆米花專用保溫箱存儲爆米花不僅起到廣告展示的作用，而且還能使爆米花長時間保存酥脆口感，達到長期存儲的良好效果，它比桶裝或袋裝的爆米花更加方便，更高端大氣上檔次！
機器尺寸：45*47*56cm
儲存空間：45*42*41cm
電源：220v 功率：450w
恒溫：50-60度
材質:不銹鋼+鋼化玻璃
機器采用的是熱風循環技術，能夠在儲存展示的同時抽出爆米花的水分，使爆米花更加酥脆，從而達到長時間保存的目的，而且口感酥脆，滋味不變！廣泛適用于電影院、商場超市、ktv、奶茶店、咖啡店等休閑場所，客戶不需要長時間等待，可以一杯接一杯的連續銷售，遇到客戶高峰期也不必擔心了！
機器整體采用食品機械專用不銹鋼和耐高溫鋼化玻璃制作，做工精良考究堅固耐用，整體設計高大上，讓爆米花瞬間檔次。底部發熱系統，可自由調節掌握溫控，內里儲存空間大、雙開門設計可儲存不同口味的爆米花，配有簡便拉手操作簡單便捷。是球形爆米花機的好伙伴！
另有球形爆米花機，手炒型和電動圓形爆米花機可任意選擇，機器操作簡單便捷，購機贈送技術和配方資料。
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