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一所好學校，必須具備良好的師資力量，中國有句古話叫做名師出高徒，在其他條件均等的情況下，一所學校擁有更好的師資力量便是同行業(yè)中有力的競爭力，也能教出更好的學生，在這個方面，保定虎振職業(yè)培訓學校是同行中的佼佼者。多年來學校都秉承“來一個、教一個、成一個”的教學理念，讓學員“烹”程萬里。教學上，校長臧滿倉親自講課，教職員工認真負責，為人師表，逐步形成了：全天實習操作，早晚加課學理論、小班教學等特色。學校重視每一個學員而不是某幾個學員，極大的提高了成功率。 除此之外，保定虎振職業(yè)培訓學校擁有眾多現(xiàn)代化硬件設備，讓學生學得更好，良好的硬件設備，在學校教育教學過程中扮演著重要角色，意味著學生能夠在保定虎振職業(yè)培訓學校中學到更多的東西。廚師培訓
學廚師學烹飪學?；⒄駥W校，餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展,廚師職業(yè),得到了人民的尊重和重視,社會地位發(fā)生了翻天覆地的變化。烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調味,都是其特定的技術要求和操作難度。保定虎振技工學校隨著烹飪的科學化、規(guī)范化要求的提出,廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜肴營養(yǎng)衛(wèi)生指標的確定以及菜點的造型等,無不凝聚著比較復雜的腦力勞動。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展,餐飲業(yè)蓬勃興起,各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點星羅棋布,餐飲結構也向化發(fā)展。飲食業(yè)的發(fā)展進一步加快,廚師的社會作用必將越來越大。特別是近幾年來,烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展,保定虎振技工學校蓬勃發(fā)展,烹飪中等技工學校、烹飪藝術的研究,也越來越為人們所重視,全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學化、規(guī)范化過渡。廚師培訓
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