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廚師是人類文明建設中不可缺少的一支重要力量;廚師是社會經濟建設的促進者;廚師是中國飲食文化的繼承者和傳播者.21世紀初,世界廚師隊伍已發展到數千萬人,但中餐廚師人才需求缺口大,呈現出高薪難覓專業廚師的場面.中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力量和人數首屈一指.改革開放至今,我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進,除了對餐飲人才需求越來越大,廚師的待遇也越來越高.廚師,與舊社會相比,已經發生了翻天覆地的變化.今天的廚師中,已經融入到社會各個階層,而他們的勞動意義, 也越來越被人們所理解、認識.廚師培訓
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學廚師學烹飪學校虎振學校，餐飲行業的火爆發展,廚師職業,得到了人民的尊重和重視,社會地位發生了翻天覆地的變化。烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調味,都是其特定的技術要求和操作難度。保定虎振技工學校隨著烹飪的科學化、規范化要求的提出,廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜肴營養衛生指標的確定以及菜點的造型等,無不凝聚著比較復雜的腦力勞動。 隨著經濟的發展,餐飲業蓬勃興起,各行各業都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網點星羅棋布,餐飲結構也向化發展。飲食業的發展進一步加快,廚師的社會作用必將越來越大。特別是近幾年來,烹飪職業教育蓬勃發展,保定虎振技工學校蓬勃發展,烹飪中等技工學校、烹飪藝術的研究,也越來越為人們所重視,全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學的發展,使廚師的工作方式由傳統的經驗逐步向科學化、規范化過渡。廚師培訓
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