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紫紅薯品種較多,常見的有日本山川紫、美國黑紅薯、德國黑紅薯、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、群紫一號等,一般畝產在1500-3000公斤,紫紅薯栽培技術與普通紅薯栽培技術大致相同,現將栽培技術簡介如下: 紫紅薯剪藤早插,紫紅薯合理密植。一般以4月下旬至5月上旬栽插為宜,紫紅薯插植密度,長蔓型品種一般每畝插植3000株左右,短蔓型品種一般畝插植3500—4000株,每壟插雙行,間隔30厘米,三角形插植。紫紅薯插后每畝用沖施肥鉀鈣旺仔5-7公斤兌水淋施,并順溝、穴每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2—5公斤,以防地下害蟲。 紫紅薯深耕起壟,紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃、土質疏松、透氣性好的沙壤土種植,紫紅薯一般深耕25—30厘米,插植前,起壟寬1米、溝寬30厘米、溝深25—30厘米的壟,山坡地采用等高線起壟種植。整地時要結合施用基肥,每畝施欄糞1000—1500公斤,過磷酸鈣20—25公斤作基肥。 紫紅薯蓋膜早育,培育壯苗。選擇背風向陽,土壤肥沃,2年內沒有種植紫紅薯的地塊作苗床,每畝大田備足苗床3平方米;于3月中旬左右下種,選擇具有品種特征的無傷,無病種紫紅薯,在紫紅薯苗床內齊頭不齊尾播種,下種規格1-5尺×5-6寸,畝下種8000至10000蔸。下種后,每平方米苗床澆施稀糞水30-50公斤,然后拱膜覆蓋(或地膜覆蓋)。齊苗前后,以保溫催芽為主,超過35℃時,揭膜降溫,當紫紅薯苗長至6-7葉時,揭膜煉苗,當苗高30厘米以上時,及時采苗插植。剪苗時留2-3葉以利再生,每采一次苗,每畝追施稀糞水1000公斤、尿素3—4公斤。
我們樂農從事紫薯種植多年,剛開始為了能供應我們的紫薯加工廠,我們大力發展紫薯種植,建立了紫薯種植合作社。在廣東、江西、河南、河北、湖南、山東、黑龍江、山西都發展了不少的紫薯種植基地和紅薯種植基地。我們根據當地的氣候環境在不同時間種植紫薯。像云南、江西一般都是4月份就開始種植紫薯了,8月份就可以收獲。而黑龍江等地區的是5月份開始種植紫薯,到陽歷9月份開始收獲。而我們山東、河南、河北是從10月份開始收獲到11月份,晚不會超過11月20日。當然8月份收獲的云南、江西等地區還能種植一季秋薯,一般都是1月份收獲正好彌補紫薯加工薯的不足。還有一個月的時間早期的紫薯就大量上市了有需要紫薯可以提前預定。
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西藏阿里樂農食品有限公司的目標:讓客戶省時、省力、省心、省金;以質量取勝,以服務取優,以價格取信。
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紫薯可生產出紫薯全粉,紫薯全粉可作出各種各樣的風味食品,紫薯面條,紫薯粉條等等綠色無添加劑的食物也受青睞。這些產品更增加了紫薯的附加值。提高種植紫薯的效益看到富含花青素和綠原酸紫薯產品價高且俏銷,山東樂農紫薯合作社帶動薯農的增收。在種植面積發展的基礎上,對紫薯進行深加工,走紫薯種植產業化的道路。 紫薯因為投入低、效益高,由于紫薯營養豐富、含有多種維生素,受到了越來越多消費者的歡迎,其銷售一直處于供不應求的狀態。以往村民們都種紅薯,一般紅薯的市場價格在0.5元/斤左右,而且市場需求量很小,村民根本買不到價錢。而紫薯卻達到了2-0元/斤,是紅薯的3倍左右。 山東樂農紫薯合作社的幫助下,農戶們手中的紫薯根本不愁銷路。 種植紫薯從從產量來說,按照山東樂農紫薯合作社的種植技術一畝的產量是有達到4000多斤,按市場價格來說,紫薯的市場價格來說已經達到5元到3元一斤這個價格,效益來說是比較顯著的。種植紫薯的收益可想而知啦。紫色紅薯按用途可以分為鮮食型和加工型,選種時根據栽培的目的具體選擇。鮮食型的選擇口感好、色素含量適中、抗病性好、薯型美觀的品種,加工型的選擇色素高、抗病性好、干率高的品種。 紫薯除具有一般甘薯的營養成分外,還富含著色劑花青素,同時具有較高的用價值,而且能提取色素。生產上好管理,產量高,市場價格好,發展潛力大是當前農民致富的一條好路子。紫薯屬稀少名貴新品種,市場潛力會很大。紫薯可提取無公害紫素,其色艷無污染,優于化學合成色素。且營養豐富,可。除可加工烤薯外,還可加工成脫水薯干果脯、糕點、罐頭等食品,也可以加工成沖服劑、飲料等,這些都是當前流行黑色食品的發展方向。
紫薯除了鮮食進入菜市場或是超市之外,還可以加工成紫薯全粉,紫薯面條,紫薯粉條等等食品,紫薯中含有的花青素,利用紫薯提煉高端食用色素是該企業的重要業務之一。它除了具有普通紅薯 的營養成分外,還富含硒元素和花青素 ,花青素對100多種疾病有和作用,被譽為繼水、蛋白質 脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質 之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類直接、有效、的自由基劑 ,其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯在、國內市場上十分走俏。 目前,圍繞紫薯后期深加工的產業鏈正在不斷壯大山東樂農紫薯合作社有紫薯育苗基地和紫薯深加工廠,我們的深加工廠包括紫薯面條、紫薯粉條、紫薯全粉、等紫薯食品。 紫薯不管批發還是零售的價格都很高,而出口價格更高。現階段市場上的紫薯供應量不大具有很大的空間,;另一方面,由于甘薯品種在部分地區沒有推廣開來,各個地區只有少量種植戶在種植紫甘薯,造成了市面上供應量不足,市場知名度不足。隨著紫薯品種的推廣和公司種植基地的投入,高品質、色澤艷麗、口感好的食用紫薯將會很快進入千家萬戶。 紫薯由于具有營養、著色、等多重作用,越來越引起的廣泛關注。紫薯色澤美觀,營養豐富,用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮,口感。同時,紫薯加工還有更大的潛力可挖掘,將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是很好的食品添加原料,可作為各種糕點主料和配料,以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等,營養豐富、口感好,頗受市場青睞,還可以在紫薯中提取花青素。花青素是一種紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于市場。
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