用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。
操作

向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。
注意事項

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。
實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學反應

通常情況下，200～350℃枯燥氣體在0.3～0.5Kg/平方厘米壓力下，

  經過分子篩床層3～4小時，使出口溫度到110～180℃，冷卻。2、脫有

  機物：用水蒸氣替代有機物，然后脫除水份。貯存：室溫，相對濕度不

  大于90%的室內：防止水、酸、堿、阻隔空氣，密閉保留。 包裝：

  30Kg密封鋼桶、150Kg密封鋼桶，130Kg密封鋼桶(條狀)。

  分子篩為粉末狀晶體，有金屬光澤，硬度為3～5，相對密度為2～，天然沸石有色彩，構成沸石為白色，不溶于水，熱安穩性和耐酸性跟著SiO2/Al2O3構成比的增加而進步。分子篩有很大的比外表積，達300～1000m2/g，內晶外表高度極化，為一類吸附劑，也是一類固體酸，外表有很高的酸濃度與酸強度，能導致正碳離子型的催化反響。當構成中的金屬離子與溶液中其他離子進行交流時，可調整孔徑，改動其吸附性質與催化性質，然后制得不一樣功用的分子篩催化劑。

  分子篩出產辦法

  有水熱構成、水熱轉化和離子交流等法：

  ① 水熱構成法 用于制取純度較高的商品，以及構成自然界中不存在的分子篩。將含硅化合物(水

  分子篩玻璃、硅溶膠等)、含鋁化合物(水合氧化鋁、鋁鹽等)、堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)和水按恰當份額混合，在熱壓釜中加熱必定時刻，即分出分子篩晶體。構成進程可用下式表明：

  工業出產流程中通常先構成Na-分子篩，如13X型與10X型分子篩的構成(見圖)。在水熱構成進程中增加某些增加劑能夠改動結尾商品的布局，如參加季胺鹽可得到ZSM-5型分子篩。

  ② 水熱轉化法 在過量堿存在時，使固態鋁硅酸鹽水熱轉化成分子篩。所用質料有高嶺土、膨潤土、硅藻土等，也可用構成的硅鋁凝膠顆粒。此法本錢低，但商品純度不及水熱構成法。

  ③ 離子交流法 通常在水溶液中將Na-分子篩轉變為富含所需陽離子的分子篩，通式如下：

  式中 Z-表明陰離子骨架，Me+表明需交流的陽離子，例如NH嬃、Ca2+、Mg2+、Zn2+等，質料通常為

  中空玻璃分子篩氯化物。溶液中不一樣性質的陽離子交流到分子篩上的難易程度不一樣，稱為分子篩對陽離子的挑選次序，例如：13X型分子篩的挑選次序為Ag+、Cu2+、H+、Ba2+、Au3+、Th4+、Sr2+、Hg2+、Cd2+、Zn2+、Ni2+、Ca2+、Co2+、NH嬃、K+、Au2+、Na+、Mg2+、Li+。常用下列參數表明交流成果：交流度，即交流下來的Na+量占分子篩華夏有Na+量的百分數;交流容量，為每100克分子篩中交流的陽離子毫克當量數;交流功率，表明溶液中陽離子交流到分子篩上的質量百分數。為了制取適宜的分子篩催化劑，有時髦需將交流所得商品與其他組分分配，這些組分可能是其他催化活性組分、助催化劑、稀釋劑或粘合劑等，分配好的物料經成型即可進行催化劑的活化。