工業葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。　　在發酵工業中葡萄糖作為基礎的營養基，是發酵培養基的主料，如抗生素、山西晉城附近味精、山西晉城同城維生素、山西晉城當地氨基酸、山西晉城附近有機酸、山西晉城附近酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。　　隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展，葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛。傳統的糖果業：葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養保健的要求。發展中的糕點、山西晉城冷飲業：葡萄糖作為種全新的食品添加劑，應用于各種糕點、山西晉城同城冷飲的生產制作，用來提高產品的風味、山西晉城口感、山西晉城當地色澤，尤其是能提高產品質量檔次，已被業內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面：各種酒添加料、山西晉城同城烘烤食品加味增色、山西晉城同城軟飲料、山西晉城本地糕餅、山西晉城本地布丁、山西晉城當地各種罐頭、山西晉城附近奶制品添加料、山西晉城當地咖啡、山西晉城可可用料、山西晉城冷飲、山西晉城當地冰激淋、山西晉城本地肉制品、山西晉城同城灌腸、山西晉城附近魚類食品、山西晉城本地各種面食、山西晉城同城方便食品、山西晉城附近口香糖等食品。新興的蔬菜加工業： 隨著市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為種營養劑和保鮮劑，在保鮮、山西晉城脫水蔬菜加工地位。