是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。 原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。 中國是桃樹的故鄉。公元前十世紀左右，《詩經?魏風》中就有“園有桃，其實之淆”的句子。《魏風》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經》、《呂氏春秋》等都有關于桃樹的記載，表明在遠古時期，黃河流域廣大地區都已遍植桃樹。《禮記》中還說當時已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。 [1] 近代中國考古學家在浙江河姆渡新石器時代遺址中，發現了六七千年前的野生桃核。在河南鄭州二里崗新時期時代遺址中，也發掘出數量極多的野生桃核。特別是在河北藁城縣臺西村商代遺址中發掘出外形完整的兩枚桃核和六枚桃仁，桃核橢圓形，長寬為1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木質堅硬，表面有和孔溝，兩側邊緣有縱向的槽棱，頂端尖，基部扁圓形，中央有果柄脫落后的疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長卵形，常10-15毫米，寬8-12毫米，兩側邊緣較薄，頂端鈍尖，橫斷面呈扁橢圓形。種皮薄，破碎后現出黃白色的種仁。經鑒定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印證古籍記載，確證中國是桃樹的起源地，人們利用和種植桃樹已有悠久的歷史了。 [1]

冬季枯枝落葉，刮除粗老樹皮，剪除被害枝梢，集中燒毀。2. 保護好蚜蟲天敵，如草蛉、瓢蟲等，盡量少噴或不噴廣譜性殺蟲藥劑。3. 化學防治：早春在桃芽萌動，越冬卵孵化盛期是防治桃蚜的關鍵時期，此時用菊酯類農藥或硝亞基雜環類殺蟲劑——吡蟲啉（3000倍）、3%啶蟲脒2500-3000倍噴一次“干枝”，可基本控制危害。危害期，應在蟲口數量沒有大發生之前噴藥，可用10%吡蟲啉3000-4000倍，48%樂斯本乳油2000倍， 山地缺水桃園可采用甲胺磷涂干，此法省工、省水，不傷天敵，在芽萌動期和危害期均可使用。首先將樹干老粗皮輕輕刮去（勿傷樹皮），再將吸水衛生紙折疊4-6層，使長寬分別等于周長和干徑，然后把折疊好的衛生紙飽蘸50%甲胺磷乳油2-4倍液。用塑料薄膜包扎到樹干上。因藥劑濃度高，操作過程中應帶橡皮手套，工作完后用肥皂洗手，以防中毒。桃粉蚜、桃瘤蚜的防治參照桃蚜防治。 [

桃園需經常中耕除草，保持土壤疏松，及時排水，防 多整成自然開心形。定干高度約60厘米，留3-4主桂，主枝開張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時期有冬季修剪與夏季修剪。初結果樹（植后3-4年）雖已結果，但生長旺盛、徒長枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由于多年結果，樹勢已趨緩和，徒長枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，并刪除過密枝和先端強枝，改善梢間光照條件；要及時更新衰弱枝。 [5] 桃細菌性穿孔病遍布全國各桃產區，排水不良的果園或多雨年份危害較重。該病由細菌引起，主要危害葉片、果實和新梢。葉片初發病時為水漬狀黃白色至白色小斑點，后形成圓形、多角形或不規則形，紫褐色至黑褐色，直徑約2-4毫米的病斑，周圍呈黃綠色水漬狀的暈圈，以后病斑干枯脫落成穿孔。果實發病，病斑以皮孔為中心果面發生暗紫色圓形中央凹陷的病斑，邊緣水漬狀，后期病斑中心部分表皮龜裂。病原細菌在枝條組織內越冬，翌年隨氣溫回升，潛伏的細菌開始活動，形成病斑。桃樹開花前后，病菌從病組織中溢出，借風雨或昆蟲傳播。葉片一般于5月發病，高溫多濕有利于病菌侵染，病勢加重。樹勢弱、排水不良或氮肥偏多的果園發病較重，品種間抗病性差異與發病輕重有密切關系。防治方法： 1. 加強果園綜合管理：切忌在地下水位高或低洼地建立桃園；少施氮肥，防止徒長。合理修剪改善通風透光條件，適時適度夏剪，剪除病梢，集中燒毀。冬季認真做好清園工作。