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這一階段是葡萄生長的旺盛期,也是決定第二年產量的關鍵時期,也稱“水肥臨界期”,必須抓好葡萄園的水肥管理,這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等肥為主,施肥量占全年施肥總量的20%-30%。第三次施肥在果實著色初期進行,以磷、鉀肥為主,施肥量占全年用肥量的10%左右。追肥施用方法:可以結合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中。另外,也可進行根外追施,即把無機肥對水溶液噴到植株上,以利葉片吸收。根外迫肥也可結合防治病蟲噴藥時一起噴灑,以節省勞力。現代化的葡萄施肥,主要依靠對葉片內礦質元素的分析進行判斷和決定,當葡萄葉內某元素成份低于適量范圍的下限時就應該適當進行補充該種元素。 噴比久(B9)在開花前7天左右,噴布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生長。疏掉副穗和縮剪穗尖在花序選定后,對果粒著生緊密的大粒品種,要及時剪除果穗上部的副穗和2-3個分枝,對過密的小穗或果粒及過長的穗尖,也要進行疏剪和回避縮,使果穗緊湊,果粒大小整齊而美觀。環剝:根據環剝的目的,確定不同環剝時間。如為了提高坐果率,要在開花始期進行;如為了增大果粒,要在漿果膨大期進行;如為了讓果實提早成熟和增加糖分含量,要在內果實著色期進行。環剝的部位,要選粗壯的結果母枝頂端的結果枝著生果稿的前部3厘米處或前個節間進行為宜。工具用雙刃環剝刀或芽接刀進行均可。剝口寬2-3毫米,深達木質部,將剝皮拿掉后,立刻用潔凈塑料薄膜條包扎嚴緊即可。為了防止風折,再綁縛些木技或竹劈較為。 紅寶石無核生長旺盛,宜采用棚架或Y形籬架整形,中、短梢修剪。該品種穗形美觀,品質優良,但果粒稍小,可采用赤霉素處理及環剝等方法,以增大果粒。紅寶石無核抗病性稍差,成熟較晚,尤其易感黑痘病和霜霉病,生產上要注意及早防治。其果穗穗梗及果柄稍脆,采收時應細致小心。除鮮食外,紅寶石無核也是一個優良的制罐品種。定植和肥水管理.栽前挖30-40厘米定植穴,畝施5000千克有機肥,50千克磷酸二銨和10千克硫酸鉀,與土摻勻填入定植穴,然后植苗,定植后澆足水覆膜保墑.萌芽至開花前株施復合肥50克,新梢長至40厘米時再追施復合肥100克,高1米時噴400倍多效唑,7月中旬停肥水,坐果后至漿果著色時噴施0.3%磷酸二氫鉀,采果后繼續施用5000千克有機腐熟雞糞. 枝蔓管理 當芽萌至1-2 cm時,抹除超過所需芽量的弱芽、副芽、畸形芽、晚發芽、過密芽。新梢長20 cm時,留足預備蔓,疏除弱蔓、密集蔓,將枝蔓量控制每平方米架面10-12條,確保架面通風透光。花序分離后,將果穗順到架上,將新梢水平綁縛,對花序以上弱枝進行扭梢、旺枝留2-4片大葉摘心,還可進行結果枝基部環切,并對營養枝留4-5片大葉摘心,蔓長80 cm左右時再次摘心,頂部副梢留3-4葉反復摘心,其余副梢留2片葉絕后摘心。


籬架架面與地面垂直,葡萄枝蔓分布在上面形成籬壁狀,故稱籬架。是常用的傳統架式。這種架式便于管理,適于機械化栽培,由于通風透光好,易獲得高品質果品。多使用于干旱地區以及生長勢較弱的品種。籬架又分以下幾種類型:單籬架:沿行向每隔5~6米設立一根支柱,架高1.5~2.0米,在支柱上每隔40~50米拉一道橫線(一般用8#或10#鉛絲)。一般共拉4道供綁縛枝蔓用雙籬架:在葡萄定植穴的兩側沿行向各設立一行單籬架,枝蔓向兩側均勻引縛。這種架式有效結果面積大,故產量高,但通風透光條件不如單籬架,管理不方便,且需用架材多,投資大 T形架:在單籬架的頂端沿垂直方向設一根60~100厘米寬的橫梁,使架面呈“T”形,故稱“T”形架。在立柱上拉1~2道鉛絲,在橫梁兩端各拉一道鉛絲。這種架式比較適合生長勢較強的品種,是“高寬垂”整形和V字形樹的優良架式.棚架架面與地面平行形成棚面,有平頂式、屋脊式或傾斜式,適合在冬季寒冷需要埋土的地區、丘陵山坡地或庭院內使用。生產中常見的有大棚架、小棚架和棚籬架。 大棚架:架長10米以上,架基部高約1米,前端高約2~2.5米,形成傾斜棚面。適用于山坡地和庭院。棚面過大,管理不方便。此外,由于栽植過稀,不利于早期豐產小棚架:一般架長6米左右。由于架長和栽培行距小,植株枝蔓也較集中,彌補了大棚架的缺點,所以生產上常用小棚架。棚籬架:相當于在單籬架外面再附加一個小棚架。架長約4~5米,單籬架高約1.5米,棚架前端架高約2~2.5米,與單籬架相連形成傾斜棚面,植株在籬架上形成籬壁后還可以繼續向棚面上爬,可有效的利用空間,增產潛力大,但籬架面的通風透光性下降。 幾種籬架的型式:圖2幾種棚架的型式,整形和修剪整形和修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術措施。通過合理的整形修剪,可以調節生長和結果的關系,調節樹體養分、水分的供應及光照條件,達到連年優質、高產、。選擇整形修剪方式應注意的問題.品種特性:每一個品種都具有特有的生長和結果習性,在整形修剪時,遵循這些特性做合理的處理,才能充分發揮品種的產量和質量特性。所以,在確定栽種的品種時,一定要對品種的生長和結果習性有所了解。栽培地區的自然條件:冬季不需埋土,而夏季高溫高濕、病蟲害滋生嚴重的地區,宜采用有較高主干的整形方式;而北方冬季需埋土防寒地區,則不能留主干,采用無主干多主蔓的整形方式,以便于下架埋土。



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葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長與葡萄果實的成長,一方面要有足夠的樹葉進行光合作用制造養份,另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長所需的養份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環境,整枝系統發展出許多種不同的樣式以符應需要。每一種整枝系統都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應的各種種植技術。嫁接葡萄采用嫁接技術主要作用有兩方面:一方面夏季生長勢強,花芽分化很好,充實的細枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品種。移植技術:葡萄秧即葡萄樹是蔓生的,5-6年已度過幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細繩攏在一起,浮掛在準備移植的地方。前十年為幼年期,樹根還不是很深,結出來的葡萄成分較簡單,葡萄樹在三十年則是成年期,葡萄樹逐漸進入全盛成熟的量產期,又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來豐富的礦物質,此時的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足,因此所釀造出的葡萄酒便開始展現出該品種特有性格與芳香。葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后,便開始進入衰老期,葡萄樹活力開始逐漸衰退產量遞減,但也因為產量減少,所結出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹扎根已深,隨著品種不同,須根已深入地層十至二十公尺。 要想種好葡萄,首先必須了解它的生長結果習性。加強葡萄樹管理,提高葡萄產量和品質,是果農普遍關心的問題,下面主要談談葡萄生長期的主要管理工作。花芽分化期管理:將正在生長的新梢梢尖連同數片幼葉一起摘除,促進花序發育,增加坐果和減少落花落果,適時使用促花王3號重點噴施頂梢、贅芽、旁心部位,間隔10天,連噴3次,抑制主梢瘋長,均衡成花量,提高花粉受精質量和果實膨大速度。修剪傷口保護:果樹大改型、高接換頭、刮治腐爛、整形修剪難免造成傷口,如不及時封閉,就會干裂、污染,使大量氣傳性病菌和病毒從傷口侵入樹體內,誘發果樹腐爛等多種病害。愈傷防腐膜美稱“化學樹皮”,是科技含量很高的油質軟固體,直接涂抹剪鋸口可迅速形成一層堅韌軟膜緊貼木質,保護傷口愈合組織生長,防腐爛病菌侵染,防土、雨水侵染,防凍、防傷口干裂。 科學套袋: 葡萄套袋可以明顯改善果實品質,套袋時期一般在果實坐果穩定、整穗及疏粒結束后立即開始。傳統的手工套袋,費時、費力,投入成本高,而且很麻煩。高新技術免套膜袋系高濃縮型新高脂膜粉劑,噴涂果面迅速形成一層高分子超薄柔軟膜,在葡萄幼果期用“免套膜袋”母液兌水1000倍液噴涂葡萄果面,間隔25—30天相繼噴涂第二次和第三次,即可代替塑料膜套袋,保護果實及葉片,病菌侵染,優化果實發育水平。病蟲害及根腐病防治:葡萄的病蟲害非常多,讓果農傷腦筋的是霉菌,從葡萄發芽起就有可能感染,主要危害枝葉和果實。



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